食品工厂设计.docx

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1、食品工厂设计与环境保护绪论三考核知识点和考核要求1、食品工厂设计含义指将一个待建项目全部用图纸、表格和必要的文字来说明、表达出来然后由施工人员建设完成。2、食品工厂设计原则1、符合经济建设的总原则做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。2、设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。3、积极采用新技术力求设计在技术上具有现实性和先进性在经济上具有合理性。4、必须结合实际因地制宜体现设计的通用性和独特性相符合的原则并留有适当的发展余地。5、食品类工厂还应贯彻国家食品卫生有关规定充分体现卫生、优美、流畅并能让参观者放心的

2、原则。6、设计工作必须加强计划性、各阶段工作要有明确进度。3、食品工厂设计要求一经济上合理技术上先进、设计上规范二在三废治理和环境保护方面必须符合国家有关规定三尽可能减轻工厂的劳动强度使工人有一个良好的劳动工作条件。四考虑到食品生产的季节差异性。4、食品工厂设计要领要重视经济效益少花钱多办事办好事努力做到技术上先进经济上合理结合国情尽量采用国内外先进技术以提高技术水平。5、食品工厂的特点产品种类复杂、生产季节性强、卫生要求高6了解食品工厂设计的意义总的说来一句话是食品生产的基本条条件是食品卫生、安全、质量的物质保证。不管是新建、改建、扩建一

3、个厂还是进行新工艺新技术和新设备的研究都需要进行设计而且是第一步所必需做的所以是生产的基本条件而且设计先不先进合不合理还是食品卫生安全和质量的保证与以后工厂的效益和兴旺密切相关。学习重点是了解食品工厂设计的重要意义明确本课程的主要范围了解食品工厂设计在食品工厂建设中的地位食品工厂设计含义、原则、要求、要领食品工厂的特点等。第一章基本建设程序和工厂设计组成三考核知识点和考核要求1项目建议书的内容项目建议书:又称规划提案。主要内容包括产品品种生产规模投资大小产供销的可能性经济效果和发展方向等方面。项目建议书是进行各项准备工作的依据经有关部门批准

4、后即可开展可行性研究。2可行性研究的依据、作用、特点如何进行可行性研究报告的内容及其如何编写可行性研究应注意的几个问题可行性研究:是对一个项目的经济效果及价值的研究。一可行性研究的特点1先行性2不定性3科学性4法定性二可行性研究的主要依据1经济项目的实施符合国家经济建设的方针政策和长远规划。2根据经有关部门批准后的项目建议书方可开展可行性研究。3以国家有关部门正式批准的资源报告和有关各种规划为依据。4要有可靠的自然地理气象地质经济社会等基础资料。5有关工程技术方面的标准规范指标等在做可行性研究中考虑

5、技术方案时都要以它们作为基本依据。6根据国家公布的用于进行项目评价的有关参数指标等进行可行性研究。三可行性研究的作用1作为建设项目投资决策和编制设计计划任务书的依据。2作为向银行申请贷款的依据。3作为与建设项目有关部门商谈合同和协议的依据。4作为建设项目开展初步设计的基础5作为拟采用新技术新设备研制计划的依据。6作为安排基本建设计划和开展各项建设前期工作的参考。7作为环保部门审查建设项目对环境影响的依据。四可行性研究的步骤1开始筹划讨论研究项目的范围界限明确研究内容制定工作计划。2调查研究主要是实地调查和技术经

6、济研究工作。3优化和选择方案4详细研究5编写报告书6资金筹措五可行性研究报告书的内容(书P6)1总论2需求预测和拟建规模3资源原材料燃料及公用设施情况4建厂条件和厂址方案5设计方案6环境保护7企业组织劳动定员和人员培训8实施进度9投资估算和资金筹措10社会及经济效果评价六可行性研究应注意的事项1.可行性研究应具有科学性和独立性2.可行性研究的深度要符合要求3.承担可行性研究工作的单位应具备的条件4.可行性研究报告的审批办法3设计计划任务书的编写及其内容目的根据可行性研究的结论提出建设一个食品工

7、厂的计划一编制设计计划任务书的内容1建厂理由2建厂规模3产品产品品种规格标准和各种产品的产量4生产方式5工厂组成6工厂的总占地面积和地形图7工厂总的建设面积和要求8公共设施9交通运输10投资估算11建厂进度12估算建成后的经济效果4设计工作设计前要准备好哪些资料两阶段设计和三阶段设计各为何意在什么情况下使用扩初设计的定义扩大初步设计文件包括哪几方面的内容施工图设计的定义在设计深度上与扩大初步设计要求的主要区别。一设计的准备工作设计单位接