华师16秋《茶文化赏析》在线作业.doc

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1、一、单选题（共20道试题，共40分。）V1.以下不属于乌龙茶的选项是？.大红袍.铁观音.大叶乌龙.正山小种标准答案：2.下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？.印度阿萨姆红茶.祁门红茶.正山小种.斯里兰卡高地红茶标准答案：3.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？.赵佶.陆羽.裴汶.皎然标准答案：4.“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（）.朱元璋.赵佶.朱棣.乾隆标准答案：5.高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？.85-90.沸水.80度左右.75度左右标准答案：6.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？.《茶养生记》.

2、《茶录》.《茶述》.《问茶》标准答案：7.唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”的画是哪一幅？.《兰亭序》.《山窗清供》.《事茗图》.《调琴啜茗图卷》标准答案：8.历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。”）.李白.白居易.卢仝.元稹标准答案：9.“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？.《行香子》.《水调歌头》.《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》.《试院煎茶》标准答案：10.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）.唐代.宋代.元代.明代标准答案：11.铁观音的故乡是哪里？.安徽.安溪.安阳.鞍山标准答

3、案：12.我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？.《神农本草》.《大观茶论》.《周易》.《荈赋》标准答案：13.西湖龙井的独特韵味是什么?.香韵.冷韵.形韵.雅韵标准答案：14.第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？.玄奘.最澄.郑和.皎然标准答案：15.茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?.运送丝绸.运送大米.茶马互易.运送金银标准答案：16.下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？.提神.有益静思.帮助消化.让人忘记凡尘一切标准答案：17.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？.岭头单枞.武夷岩茶.罗汉沉香.奇兰标准答案：18.现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家？

4、.中国.日本.印度.美国标准答案：19.首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？.陆羽.神农氏.皎然.李白标准答案：20.下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？.太平公主.文成公主.王昭君.赵飞燕标准答案：二、多选题（共15道试题，共30分。）V1.下列诗中，哪首写到了茶？.《走笔谢梦谏议寄新茶》.《饮茶歌诮崔石使君》.《寒夜》.《试院煎茶》标准答案：2.通过茶马古道运送的货物有哪些？.茶叶.马匹.内地土特产.布匹、五金、日用百货等标准答案：3.下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？.茶马古道带动了藏区社会经济的发展.茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展.茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族

5、的文化交流.茶马古道扩张了内地的领土面积标准答案：4.我们常说的饮茶方式有哪几种？.清饮.调饮.煮茶.煎茶标准答案：5.紫砂茶具泡茶特点是什么？.有特殊的香味.泡茶无熟汤味.能保真香.传热慢不烫手标准答案：6.下列文献哪部提到了茶？.娇女诗.杂诗.荈赋.出歌标准答案：7.下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？.印度阿萨姆红茶.祁门红茶.大吉岭红茶.斯里兰卡高地红茶标准答案：8.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？.三国说.先秦说.西汉说.魏晋说标准答案：9.茶叶的利用经历了哪几个阶段？.粥茶法.饼茶煮茶法.研膏团茶点茶法.散茶泡茶法标准答案：10.泡茶三要素有哪些

6、？.茶叶用量.泡茶水温.冲泡时间.茶壶质地标准答案：11.以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学？.清.和.烈.韵标准答案：12.现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？.泡茶用水最好要“活”.泡茶用水最好要“甘”.泡茶用水最好要“清”.泡茶用水最好要“轻”标准答案：13.唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些？.其性精清.其味淡洁.其用涤烦.其功致和标准答案：14.以下属于乌龙茶的选项是？.大红袍.铁观音.大叶乌龙.正山小种标准答案：15.下列选项中属于茶韵的是？.陈韵.香韵.音韵.雅韵标准答案：三、判断题（共15道试题，共30分。）V1.茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元

7、四至五世纪，即南北朝时期.错误.正确标准答案：2.《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。.错误.正确标准答案：3.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头?咏茶》一词中描述得很妙。.错误.正确标准答案：4.晋宋时期的《搜神记》、《神异记》等志怪小说集、孙楚的《出歌》、张载的《登成都白菟楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》是早期的涉茶诗。.错误.