绿锦服务区岗位职责.doc

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1、绿锦服务区餐饮部经理岗位职责一、负责服务区餐饮部的日常经营、管理工作,并每月定期对经营销售情况进行统计和分析。二、负责组织制订餐饮经营对策和措施，包括特定菜谱、特色创新等。三、负责调查服务区车流、客流量，并对相关数据进行统计分析，确定营销策略，制定、调整工作计划；收集司乘人员对餐饮品质、服务质量、服务项目的意见和建议，提出相应的措施和方案。四、负责对餐饮部员工的日常工作调配，组织业务技能、服务质量、文明礼貌等方面的培训。五、监督检查餐饮部的环境卫生、规范操作、劳动纪律、仪容仪表、食品质量等工作。六、监督落实餐饮部员工的岗位职责，按照服务规范

2、进行日检和考核。七、负责落实餐饮部的各项安全措施，确保安全无事故。八、配合服务区管理部门做好服务区的综合治理、文明创建、安全生产、企业文化建设等工作。九、完成领导交办的其他工作。绿锦服务区便利店经理岗位职责一、负责服务区便利店日常经营、管理工作,并每月定期对商品经营销售情况进行统计和分析，为商品的购销提供参考意见。二、监督并承担便利店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、质量管理等相关工作。三、负责收集司乘人员对商品信息、服务质量的意见和建议，处理顾客投诉，并提出相应的措施和方案。四、负责组织便利店员工的业务技能、服务质量、文明礼貌等方面培训

3、。五、监督检查便利店的环境卫生、劳动纪律、仪容仪表、食品质量等工作。六、监督落实便利店员工的岗位职责，按照服务规范进行日检和考核。七、负责落实便利店的各项安全措施，确保安全无事故。八、配合服务区管理部门做好服务区的综合治理、文明创建、安全生产、企文化建设等工作。九、完成领导交办的其他工作。绿锦服务区餐饮部服务员岗位职责一、准时到岗，准时参加班会，及时做好餐厅卫生和各项准备工作。二、严格执行上级制订的服务程序和工作标准，爱岗敬业，服从指挥，积极主动，礼貌用语，微笑服务。三、及时做好餐厅、餐桌、餐具等清洁卫生和餐后整理工作。四、熟悉、掌握各种服

4、务方式和本餐厅各类菜品口味、价格，及时、准确、礼貌回答顾客提问。五、妥善处理服务过程中出现的问题，遇到棘手问题，立即向值班经理汇报，寻求支持。六、加强团结，协调安排，积极帮助和支持同事，增强团队意识。七、做好各类安全防范工作，杜绝盗窃和火灾事故。八、完成领导交办的其他工作。绿锦服务区餐饮部厨师长岗位职责一、在餐饮部经理领导下，负责厨房日常事务及组织协调工作。二、根据具体情况，合理安排工作班次和人员调配及考勤和考核。三、督促检查厨房工作人员做好清洁卫生和菜品储存工作。四、负责成本核算、新品开发，保证各类菜肴、食品的正常供应。五、负责厨房各类设

5、施设备的维修保养，保证各类设备的正常运转。六、负责厨房水电气、食品菜肴的安全工作。七、负责培训、指导工作人员规范操作，负责团队精神的培养。八、完成领导交办的其他工作。绿锦服务区便利店收银员岗位职责一、热情周到、文明用语、礼貌待客，微笑服务。二、严格按照财务制度，妥善保管和使用各类票据。三、熟练掌握和使用收银机，及时准确收取顾客现金。四、及时登记和上报收银金额，认真做好交接班手续。五、每天盘点收款金额，做到日清日结。六、完成领导交办的其他工作。绿锦服务区便利店营业员岗位职责一、准时到岗，准时参加班会，及时做好便利店的卫生和各项准备工作。二、严

6、格执行上级制订的服务程序和工作标准，爱岗敬业，服从指挥，文明用语，微笑服务。三、爱护商品，及时补充货架商品，做好商品陈列。四、熟练掌握各种服务方式和各类商品的性能、特点、价格，及时、准确、礼貌回答顾客提问。五、妥善处理服务过程中出现的问题，遇到棘手问题，立即向值班经理汇报寻求支持。六、加强团结，互相帮助，增强团队意识。七、爱护商品和物品，做好防潮、防霉、防蛀等安全工作，严禁出售过期劣质商品。八、做好安全防范工作，杜绝盗窃和火灾事故。九、完成领导交办的其他工作。绿锦服务区疏导员岗位职责一、严格遵守服务区各项规章制度，维护服务区的治安保卫、车辆

7、疏导等工作，维护服务区内正常秩序。二、严格执行上级制订的服务程序和工作标准，爱岗敬业，服从指挥，文明用语，微笑服务。三、坚守岗位，熟悉服务区消防系统及消防器材的安装位置，熟练掌握各种消防器材的使用方法；熟识各项突发事件或异常情况的处理程序和处理方法。四、履行职责，及时指挥车辆进出及停放，保证车辆安全及道路通畅，对违章车辆及时制止并加以纠正。五、严格执行交接班、值班和巡逻制度，做好区域内安全检查，发现问题及时处理并立即报告。六、加强团结，互相帮助，增强团队意识。七、完成领导交办的其他工作。绿锦服务区保洁员岗位职责一、自觉遵守劳动纪律，严格执行

8、上级制订的岗位职责和工作标准，爱岗敬业，服从指挥。二、保持责任区内清洁卫生，及时清扫杂物、水渍等。三、保证责任区内无卫生死角，无异味，及时清理垃圾箱、垃圾房。四、按照程序领用卫生