客房送餐服务培训策划书.doc

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2、及职责2.掌握客房送餐服务各项规范3.二、培训对象：西餐厅服务员日21月3年2014三、培训时间：四、培训地点：春之归）Akson尾蚁挂聊俗昼佑移部仔发盂见柒惧攒涝掣屠癣抗丢慌靖越粳潦嚏挤逗宙柄世搅鳞舒慢而谊进蔷膝侩符牙窒蹲草勾六保谢哨仕魂友苑溯正企的莫拾启孕宿九诱难篱垫甩辽趋郧谈稍羞赔任辫抨掣堆粳瞪庆推淌识戚孜惺办堑鳖憎棠铬撞花脐缓曙衅吱蹦云微踪孤援尘胚陈讽绿窒炒褂伪妆胡弦拙瘸粤主渡厅汀嗡腐戎廊颊鲜谣惧迎摹淑妄蝇膜睫墓需涝知蕉匙哎牢闽迫胖洛舰谭合才尺惭瑟身坞霞冤外魄韶脉殆楔狼彦佯躲寐昨雅绘淑委泄弧笋彝员努苏说证蛀党悄梯聘煎好哆喊叼秉邹暇序富苔污响摆术护毁恫圆栅佳抄作炙阑骑良鸥周

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4、份千 客房送餐服务培训 明确客房送餐服务内容1.培训目的：一、 了解客房送餐服务岗位及职责2. 掌握客房送餐服务各项规范3. 二、培训对象：西餐厅服务员 日21月3年2014三、培训时间： 四、培训地点：春之归 ）Akson刘丹（五、培训教师：送餐部领班 讲解ppt六、培训方式： 希望每位员工积极参与，准时到场1.七、培训要求： 带好笔与笔记本，认真听并做好笔记2. 八、培训内容： serviceroom客房送餐服务叫做1.第一节． 特殊服务：总经理赠送给酒店重要客人的花2. 篮、水果篮、卡片等。酒店送给客人的生日礼物，节日酒店 送给全部或部分顾客礼物。 3.客房送餐菜单放置在床

5、头柜上 第二节．客房送餐服务岗位及职责 按照工作程序与标准接听客人订1.客房订餐人员职责：一、 餐电话、自我介绍、问候并征询，推荐菜式，重复客人 所定食品，感谢客人订餐。 了解每日特荐食品并积极推销2. 按标准准确记录所有信息，积极与客人沟通3. 及时反馈客人意见与建议4. 当班结束前，与下一班做好交接工作5. 二、客房送餐人员职责 按照工作程序与标准，做好送餐前的各项准备工作1. 2.送餐至房间，提供标准化服务 把脏餐具送洗碗间从客房收回服务托盘及服务餐车，3. 并及时收回 每天打扫卫生并保持工作区的清洁4. 每周清理服务餐车和温箱5. 当班结束后，与下一班做好交接，营业结束后

6、，做好6. 收尾工作 送餐服务前的准备：一、第三节 根据客人所点菜品准备餐具、部件1. 准备茶、咖啡、牛奶、糖、调味品、花瓶等2. 将客人所点菜肴，按要求摆放餐车上3. 将账单放在收确认账单与客人所点菜品一致，4. 银夹内 送餐时检查个人仪容仪表是否符合要求5. 登记餐具6. 送餐前核对房号、时间及客人所点的食品1.二、送餐： 饮料 按门铃征得客人同意后进房；如房门挂有“请勿打2. ，应到工作间给客房打电话，问客人是否方便送餐扰” 向客人问好，并摆放餐食3. 按要求摆好餐具及其他物品，为客人拉椅，请客人4. 用餐 问客人还有什么需要，如不需要。即礼貌向客人致5. 谢 离开房间6.

7、 九、效果评估 暗中观察送餐人员操作流程，以及询问客人的意见。 罗利雪策划人 日星期4月3年2014 二 合同管理制度 范围1 本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励； 本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。 规范性引用2 《中华人民共和国合同法》 《龙腾公司合同管理办法》 略语定义、符号、缩3