食品工厂设计原理第3阶段测试题.doc

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1、江南大学现代远程教育第三阶段测试卷考试科目:《食品工厂设计原理》第三章第六节后半部分至第四章(总分100分)时间：90分钟学习中心（教学点）批次：层次：专业：学号：身份证号：姓名：得分：一、名词解释（本题共4题，每题2分，共8分）1、结构高度2、公称直径3、环境4、COD二、填空（本题共22空，每空1分，共22分）1、管路连接包括、，目前采用较多的连接方式有、、和其他连接。2、影响基础埋置深度的因素有：、、和。3、多层厂房开间(柱距)的扩大模数取，多层厂房跨度(进深)扩大模数取。4、地基有地基和地基两种。5、单层厂房

2、跨度(进深)≤18m时扩大模数取。6、污水的处理方法按作用原理分有、和。7、食品工业废水中的主要污染物有、、、和。三、简答题(本题共6小题，每小题5分，共30分)1、地基和基础的区别是什么？2、简述墙的作用。3、简述食品工厂管路标志中水、蒸汽、真空、压缩空气各用什么颜色表示？4、概述食品工厂生产车间建筑特点。5、简述绿化对保护环境的作用。26、管路透视图中有X、Y、Z三根立体坐标轴，它们分别表示的是什么？四、问答题(本题共4题，每小题10分，共40分)1、食品工业污水的主要特点及危害2、简述食品工厂管路的标注方法及涵

3、义。3、食品工厂通常在哪些车间分别使用有梁楼盖和无梁楼盖？4、如何对食品工厂的污水进行控制及处理？2