食品工厂设计作业.doc

《食品工厂设计作业.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、雅安市雨城区面包厂项目建议书纲要1、项目提出的必要性和依据：(1)雅安的经济保持着良好的发展速度，因此人民日益增长的物质文化需求越来越难以满足，这是一个机遇，也是一个挑战。(2)雅安的面包市场较大，但是至今未有较具代表性的厂商。(3)符合国家产业政策的需要(4)企业自身发展的需要(5)产业关联度分析2、市场预测，主要是需求现状、发展趋势预测、销售预测。（1）市场分析（2）需求现状：雅安人口150多万，加上最近几年经济保持较快较平稳的发展，而且近几年人们对食品行业的关注，对食品的期望值也就更高了，不止是食品的安全上，还有就是营养上，如果面包厂建立好之后，根据雅安的

2、特色，可以制作不同种类的面包，早点。（3）待解决的一些关于面包生产的问题（4）发展预测趋势：由于雅安市雨城区人口一直保持一个比较良好的增长状态，所以需求量会越来越大，在一定时期内有一定的发展空间。在大家对吃的都比较重视的情况下，如果能够开发一种甚至几种营养又有特色的面包，必然会很受欢迎，也会带动面包的市场发展。在雅安雨城区有一定的影响力之后可以延伸到其他区县，当到一定程度之后甚至能够作为雅安的品牌走向外面。(5)销售预测：聘请一批具有较高综合素质的人做销售，打开学校、居民区、闹市等多处的超市市场，从而带动销售。3、拟建规模、产品方案的设想：（1）项目建设规模：项

3、目建成后预计年生产面包产品2000吨，销售收入在8000万元，实现利润2000万元，课聘请几十个能力较好的技术人员，食品机械制造项目科研达国家级的先进水平。（1）项目建设在雅安市雨城区选择一个地势平稳，交通便利的地方进行厂址建设。A新建厂房一栋，大约3000平方米B新建综合楼1栋，约1500平方米C建附属建筑面积100平方米D新建围墙、修筑硬化道路，对厂房周围进行绿化E建筑密度约52%F绿化密度30%（2）产品方案A可口零食B营养早餐C低能量面包4、主要工业技术设想（1）引进技术和设备：从国外引进先进的生产技术和先进的仪器，可依据安全、可靠、节能、故障率低、易检

4、修、通用性、寿命长的原则，以实现预期生产目的。（2）聘用一些有能力，踏实的技术人员。（3）厂房的建设以及食品的加工应该按照国家标准5、建设条件分析：（1）从背景来看，雅安多方面都比较适合建立面包厂，主要体现在：（2）地理环境来看，雅安虽然山多，但是低山（海拔500～1000米）仅占4%，主要在雨城区和名山一带。河谷东端出境处海拔627米，为全市最低点。项目选址地形平缓，地质结构简单，水电可满足需要。（3）从雅安历史来看，已经具有一定的知名度了，便于扩宽市场且雅安历史文化悠久，古属“梁州”、“青衣羌国”，为历代郡、道、州、府治所，是古代南方丝绸之地。境内自然、人文

5、、民俗资源叠加，突出了大熊猫、茶文化、红军文化的自然文化优势，被列为国家、省级文物保护单位有17个，是世界第一只大熊猫发现地，是世界茶文化的发源地。全市有2个国家森林公园，6各省级风景名胜区，1个省级森林公园，国家级和省级自然保护区各1个，2个地级风景名胜区。（4）从气候来看，雅安市位于四川盆地西部边缘，是青藏高原向成都平原的过渡地带，属于亚热带湿润季风气候区。（5）从原材料的供给来看，雅安市汉源县气候宜人来，盛产小麦、玉米、红薯、土豆等农作物，为面包的制作提供了良好的原材料，且汉源盛产水果，可以便于制作不同口味的食品，更好地迎合现代人的需求。（6）从交通运输来

6、看，雅安有国道318，国道108，从雨城区到汉源所用时间不多，更方便原材料的运输，也可以保证原材料更加新鲜。6.厂址条件以及方案（1）地形地貌条件（2）工程地质，水文地质条件（3）气候条件（4）环境条件（5）城市规划以及区域性规划要求（6）交通通讯条件（7）社会条件（8）法律设施条件（9）征地与拆迁条件（10)施工条件7.投资估算和投资设想（1）建设投资动态部分估算（2）建设投资动态部分估算（3）流动资金估算（4）资金筹集方式合伙投资朋友拆借银行贷款（5）还贷能力可利用还贷能力系数来确定。8.项目的进度安排项目建设前期准备工作：包括编制项目可行性报告以及报批，勘

7、察及设计招标，初步设计、施工图设计和报批等工作。（1）编制章程，申报（2）企业手续全部办理完毕，并开始调入资金（3）购置生产设备、安装、调试（4）投入生产运行。9.生产纲领与水平(1)生产纲领(2)产品水平，包括不同的产品的大概情况。10.企业初步效益和社会效益的估计：（1）产品销售收入、增值税、销售税以及附加估算（2）生产成本以及费用估算（3）经济效益（4）社会效益11.职业安全卫生（1）建筑物的安全卫生（2）设备安全（3）搬运以及运输安全（4）电气安全