香菇林地栽培技术.doc

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1、香菇林地栽培技术近几年，我国的一些地区进行了大面积退耕还林工作，使林业面积不断増加，大量林地开始闲置，如何把林地的长效经济和农民的近期收入结合起來，实现经济利益和生态效益的双赢？经过科研人员的不懈努力，研制出了一种香菇林地栽培的方法。这种栽培方法既节约了种植成木,又增加了香菇的产量。香菇属于低温和变温结实性菌类,高温季节不能生产,但是利用林地的小气候较为稳定,风速小，相对湿度高于林外，夏季气温低于林外的气候特点，可发展反季节香菇栽培。因此香菇的林地栽培不仅使闲置的林地得到了充分的应用，还能很好地解决夏秋季节因人棚杳菇淡季而出现的市场空白。卞面我们就向大家详细介绍香菇林地栽培方法。首先让我们

2、看一看林地生产香菇在季节上是如何安排的。一、生产季节安排由于林地香菇采用的是反季节栽培，因此根据市场需求，要求在6月份左右开始出菇，于是制菌棒时间需选择在1-2月。二、品种选择要想在林地种好香菇，栽培品种的选择是十分关键的。根据生产季节安排，林地香菇的出菇期应在6月一10月Z间，由于这个时期气温较高，因此栽培品种应选高温品种，如武香1号、931和地栽1号。三、栽培袋制作林地栽培香菇的第一步是栽培袋的制作。1.栽培料配制香菇的菌丝是接种在栽培料上的，因此生产前要进行栽培料的配制。栽培料的配方为木屑78%.荻皮20%、石膏1%、糖1%,另加尿素0.3%。要特别指出的是木屑指的是阔叶树的木屑，也

3、就是硕杂木木屑。松、杉以及含芳香类物质较多的楠木、桦木等不能用于香菇的栽培。栽培料是香菇生长发育的基质，是香菇生活的物质基础，所以栽培料的好坏直接影响到香菇生产的成败以及产量和质量的高低。要求栽培料的含水量在55%〜60缩Z间。另外香菇菌丝生长发育要求微酸性的环境，培养料的pll值在3〜7Z间香菇都能生长，但pll值为5时最适宜生长。在生产中正气灭菌会使培养料的pH值下降0.3〜0.5,菌丝生长中所产生的有机酸还会使栽培料的pH值下降1左右，所以栽培料的pll值应在6.5左右。一般栽培料的酸碱度都会低于这个数值，可以用在栽培料川添加碳酸钙的方法进行调节。2.装袋栽培料配好后就要装袋了，栽培

4、袋耍求厚薄均匀,无沙眼,封口要结实不漏气。装袋用装袋机进行，将塑料袋套在出料筒上，一手轻轻握住袋口，一手用力顶住袋底部，尽量把袋装紧，越紧越好，然后把料袋扎口，扎口时一定要把袋口扎紧扎严。装好料的袋称为料袋。装袋时要集中人力快装，一般要求从开始装袋到装锅灭菌的时间不能超过6小时，否则料会变酸变臭。3.灭菌料袋要经过蒸汽灭菌后才能接种。蒸汽灭菌系统是由一个锅炉和一个灭菌室组成的,锅炉通过管道与灭菌室相连，灭菌时锅炉中的水蒸气通过管道输送到装有料袋的灭菌室中，从而达到对料袋的高温消毒作用。将料袋码放在灭菌室内,料袋的码放要有一定的空隙，这样便于空气流通，灭菌时不易出现死角。码放好后，关上门就可

5、灭菌了。开始加热升温时，火要旺要猛，从生火到灭菌室内温度达到io(rc的时间最好不要超过4个小时，否则会把料蒸酸蒸臭。当温度到ioo°c后，要用屮火维持8〜io小时，中间不能降温，最后用旺火猛攻十分钟，再停火炯8小时就可出锅。4.接种林地香菇的菌棒接种是在塑料大帐中进行的。在棚中用塑料薄膜隔出一块空间，（然后）用空气消毒剂熏蒸对隔离区进行消毒。把灭菌后的料袋运到消过毒的帐内一行一行、一层一层地垒排起來。全部料袋排好后。接种用的菌种要到专业的生产厂家去购买，在接种前要将菌种外层的菌皮剥掉，否则会影响发菌。接种采用的是侧面打穴接种的方法。侧面打穴接种一般每棒接3穴。用（直径3厘米的尖）木棒在料

6、袋侧面均匀打3个穴。把菌种掰成大枣般大小的菌种块迅速填入穴中，菌种耍把接种穴填满，并略高于穴m上面的一层接完种后，移开再接下面的一层。按照这个方法将帐屮所有的料袋都接好种后，再把塑料大帐撤下，在料袋堆上覆盖塑料薄膜，压严四周就可以进行发菌了。（林地香菇的菌棒接种是1-2月份，这时气温较低，空气中杂菌较少，菌棒成品率较高。）四、发菌管理发菌管理是指从接完种到香菇菌丝反满料袋并达到生理成熟这段时间内的管理。发菌场地的环境耍暗，强光和直射光对菌丝有抑制和杀死的作用。气温最好控制在28°C以下。开始7〜10天内不要翻动菌袋，第13〜15夭进行第一次翻袋，这时每个接种穴的菌丝体呈放射状生长，直径在8

7、-10厘米时生长星增加，呼吸强度加大。这时由于菌丝生长产生的热臺增加，要加强通风降温，最好把发菌场地的温度控制在25°C以下，为了降低温度，白天加厚遮盖物，晚上揭去遮盖物；菌袋培养到30沢左右再翻一次袋。一般要培养•15〜60天菌丝才能长满料袋。这时还要继续培养，待菌袋内壁四周菌纟攵体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，且逐渐增加，占整个袋面的2/3,手捏菌袋瘤状物有弹性松软感，接种穴周围稍微有些棕褐色时，表明香菇菌丝生理成