5.香菇林地高效栽培技术

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1、香菇林地高效栽培技术一、栽培场地栽培场选择在树龄6年以上饿速生杨树林下，林地面积越大越好。地势较高，排水方便，近水源，卫生条件良好的环境。周围5km内禁止有化工厂、农药厂、养殖场等企业，避免造成环境污染。二、菇棚建造沿林木纵行搭建菇棚。可以采用发菌、出菇“一场制”，最好能实行“两场制”。树木行间距在5m以上时，每两个树行搭建一座菇棚。棚长40～50m，宽8-10米以上。用水泥立柱及竹竿搭建而成，顶高2.5m～3.0m。用水泥立柱及竹竿搭建而成，顶高2.5m～3.0m。棚顶覆盖薄膜，膜上覆盖遮阳网。距棚顶0

2、.8m处再悬挂一层遮阳网避光降温。三、喷雾设施采用喷雾装置可以发挥降温、增湿的作用。可以采用地上喷雾或空间喷雾两种设施。地上喷雾采用直径5cm、上有许多微孔的喷雾带，价格较低，喷雾宽度3m左右。空间喷雾采用直径2cm的水管，上面安装旋转喷头，喷雾较前者均匀，价格较高。四、栽培技术（一）培养料的选择1.杂木屑主要采用栓皮栎、麻栎、苹果、鹅耳枥等硬杂木树种。要求木屑颗粒粗细5㎜左右，新鲜、干燥，色泽正常，无霉烂、无结块、无异味、没有混入有毒有害物质。72.麦麸、白糖、石膏无霉、无虫，不结块。越新鲜越好。（二）

3、栽培袋采用一端封口低压高密度聚乙烯塑料袋，要求封口平整，不允许有“漏封”，封口线到底边距离5-10mm。规格为15cm×50～55cm×0.004～0.005cm。要求袋子厚薄均匀，无微孔、无气泡等瑕疵，抗拉强度高。生产原料中不含回收塑料。（三）菌种新乡市林地香菇生产的当家品种，根据出菇方式不同选择不同的品种。反季节立式栽培适宜品种为灵仙1号和931-9，覆土栽培为南山1号和香菇18，越夏栽培适宜品种为808。反季节栽培品种适宜于12月～翌年3月制棒，5月～9月出菇。越夏栽培品种适宜于2-3月制棒，6-8

4、月越夏，9-12月出菇。（四）生产工艺流程配料→拌料→装袋→扎口→灭菌→冷却→接种→培养→脱袋→起架或覆土→转色→注水→惊蕈→通风控湿→采收→后期管理（重复出菇和采收管理）。（五）菌棒制作1.配方杂木屑70％～80％，棉籽壳10％～15％，麸皮10％～15％，石膏1％，过磷酸钙0.5％。料：水＝1：0.9～1.1。2.配料上述各种原料要称量准确，将木屑、麦麸、石膏等原辅料在未加水之前均匀搅拌2次～3次，然后加水调节含水量至60％左右，反复搅拌均匀。3.装袋内袋用15㎝×50㎝～55㎝×0.005cm、外袋

5、用17㎝×55㎝～60㎝7×0.001cm的低压高密度聚乙烯筒袋，用装袋机装袋。要求装料紧实、均匀，装好后扎回形口，菌棒湿重2.0㎏～2.2㎏。也有采用18㎝×60㎝×0.005cm保水膜菌袋的。4.灭菌生产中推广常压灭菌技术。常压灭菌时料温达100℃后保持20h～24h；灭菌前都要彻底排净冷空气，灭菌时要有活蒸汽溢出，保持灶内蒸汽流动。5.冷却灭菌后在清洁卫生的环境中冷却至30℃以下。（六）接种将冷却后的菌棒与经过表面消毒的菌种一起装入接种帐，按照4g/m3的用量，用气雾消毒对接种箱进行熏蒸消毒，2h后

6、开始接种。操作者双手及接种工具用75%的酒精进行消毒，然后点燃酒精灯，灼烧接种工具进行干热灭菌。用75%的酒精擦拭接种部位，用直径2.5cm的打孔器在一面打4个、或两面打5个接种孔。孔深2.5cm左右。迅速接入菌种，菌种要略微高于料面。将接好种的菌棒装入外袋中，封口。整个接种过程要动作熟练。一帐接完后移动接种帐接下一批。（七）发菌管理1.培养场所要求干燥、洁净、通风良好，避免直射光。2.培养条件控制培养温度为23℃～25℃，适时、适量通风。3.检查成活率与污染率在菌棒接种后4d～7d进行，以后结合翻堆，每

7、周检查一次。4.刺孔通气与翻堆接种后第10d～15d适时、适量刺孔通气，气温720℃以下，堆成井字型，每层3筒～4筒；气温25℃以上，堆形三角形，每层3筒。菌丝长满全段后再扎孔一次，孔数60眼～80眼，深2.5㎝左右。（八）菌棒转色1.菌棒成熟标准（1）培养期常规品种120d。（2）目测指标菌棒表面2/3面积形成瘤状突起，接种穴周围转为褐色，菌棒内木屑米黄色，有香菇特有气味。（3）手感手压菌棒表面，菌棒具有弹性。2.脱袋转色当菌棒达到成熟标准后及时脱去塑料袋进行转色管理。起架出菇与覆土出菇的转色管理有所差

8、异。（1）起架出菇转色管理1）搭建出菇架阳畦宽1.5m，高20㎝，长度不限，畦与畦之间留40㎝距离作业通道，在畦的两旁插上50㎝高的小木桩，地面留25～30㎝，每隔2m插1个小桩，木桩上按畦的长度固定一根小木杆，在小木杆上以间距20㎝放一根竹竿(或铁丝或尼龙绳)，两端固定在小木杆上。2）菌棒摆放先在阳畦内灌水增湿，1～2天后将菌棒斜靠在横杆（或铁丝或尼龙绳）上，菌棒与地面夹角75°，菌棒的2/3高度处接触横杆（或铁丝或尼龙绳）