餐饮培训课程.ppt

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1、鸡毛换糖餐饮管理有限公司策划方案金东区江东酒店项目可行性报告目录天津滨海新区餐饮业投资环境分析项目概要投资估算与资金筹措财务评价总结项目概况我国餐饮业现状江东镇发展机遇江东的经济发展促进餐饮业需求项目背景区域调查项目定位WOT分析经营理念投资估算与资金筹措财务评价总结餐饮业投资环境分析项目概要投资估算与资金筹措财务评价总结目录天津滨海新区餐饮业投资环境分析项目概要投资估算与资金筹措财务评价总结金东餐饮业投资环境分析析项目概要投资估算与资金筹措财务评价总结项目概述天津滨海新区餐饮业投资环境分析项目概要投资估算与资金筹措财务评价总结名称：江东大酒店地址：经营范围：特色餐饮娱乐经济指标：占地

2、面积：3500平米一层钢架结构环保设计餐饮面积：1500平米停车用地：1800平米绿化面积：1500平米安置就业：300人析项目概要投资估算与资金筹措财务评价总结我国餐饮业现状天津滨海新区餐饮业投资环境分析项目概要投资估算与资金筹措财务评价总结析推推动中国餐饮发展的三大动力中国城市化进程的不断加快城镇居民生活水平的持续提高旅游经济的蓬勃发展项目概要投资估算与资金筹措财务评价总结我国餐饮业现状天津滨海新区餐饮业投资,境分析项目概要投资估算与资金筹措财务评价总结1，连锁餐饮业发展依然保持高速发展2，原材料价格上涨快速，毛利率相对稳定稳3原材料价格上涨快速，毛利率相对稳定项目概要投资估算与资

3、金筹措财务评价总结把美丽环境转化为美丽经济，绿水青山就是金山银山江东镇发展机遇1234农村环境综合整治，为江东开辟了发展环境经济的新境界。下王村“两委”抓住环境整治契机，加快经济结构调整，把环境整治成果转化为经济发展动力，大力发展绿色生态产业，传统古村游、乡村特色游成为时尚，环保与经济发展形成良性循环。江东镇是金华市区的南大门，辖区内十八里立交桥是市区最大限度的交通枢纽工程，镇政府所在地横店离市区9公里，金温高速公路、金温铁路、330国道、金武公路、市二环线纵横而过，已经融入全国最大的小商品市场和最大五金城的快速通道以上特征为本项目提供了新的机遇：急需新型商业业态的导入，提升项目地的商

4、业配套和服务水平八十年代后期乡镇企业得以迅猛发展，有识之士原始积累基本形成。截至2004年，辖区拥有大小企业117家，其中超亿元企业2家，规模企业10家，涉及冶金、化工、饮料、工艺品、乳制品、服装、电子等16个行业450多个产品。2004年实现工业产值7.7亿元，税收2350万元。互联网经济异军突起，我市已经成为电商新“蓝海”，通过政策引导、示范带动、搭建平台等举措，助推农村电子商务蓬勃发展。江东的经济发展促进餐饮业需求随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求，职业女性的增多也促成了更多外出就餐的产生。不断加快的生活节奏

5、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。不断加快的生活节奏公共关系的发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭，加速了餐饮业的不断发展。流动人口增多旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。另外，流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。1234旅游业和商务配套设施缺乏，更缺少代表地区形象大众品牌的中低端配套和服务

6、设施区域内缺少具有当地文化特色和地区风格的旅游产品项目背景旅游城乡共融，城镇基础设施建设逐渐完善，城乡一体化进程加速旅游业蓬勃发展，浙江开始美丽家乡建设成果喜人，生态游乡村游成热点5当地人均收入增加，外来人口增多、商务交流频繁，急需一个可以满足餐饮娱乐休闲的多功能场所区域调查天津滨海新区餐饮业投资环境分析项目概要投资估算与资金筹措财务评价总结周边餐厅:以小规模农家菜为主,餐厅分布不均匀,缺少中大规模的中高档餐厅.区域配套:区域环境改善的同时,商业网点特别是餐饮急需改善,就餐环境好,具有特色的主题餐厅是区域急需的,也是目前的空白点江东大酒店:将为区域贡献一个环境幽雅,富有传统情怀和时尚特

7、色的,餐饮娱乐休闲场所,扩大城市的服务功能,同时带动地区经济,拉动就业项目定位最大化打造一个属于地区风格代表地区文化特色的餐饮消费体验区，最终成为既吸引外来游客的旅游商务补给站，又吸引本地区人群休闲消费的活力区。餐饮婚庆娱乐休闲1、啤酒花园2、酒吧3、购物4、休闲5、音乐表演特色水岸餐饮产业定位封闭的空间处理可以保障在冬季仍然吸引足够的消费者和游客优势劣势威胁机会1.全新的就餐理念2.先进的点菜模式优雅的环境3.科学先进的高级管理技术4.优质的