客房实务与操作技能ppt课件.ppt

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1、第12章饭店客房实务与操作客房清理程序与标准撤床操作做床操作1清洁整理客房的内容程序1.整理2.打扫除尘3.清扫卫生间4.更换及补充用品5.检查设备2客房清洁前的准备工作签领客房钥匙了解分析房态决定清扫的顺序准备工作车和清洁用具准备吸尘器检查着装3客房清扫的基本方法1、从上到下2、从里到外（吸尘、擦卫生间）3、环行清理（顺时针或逆时针）4、干湿分开5、先卧室后卫生间（走客房可颠倒）6、注意墙角4客房清洁程序走客房清扫程序：1.备车到客房门口准备整理2.进房前先敲门三下，方可进入3.把房间门推开（开灯）4.拉开窗帘、玻

2、璃窗5.清理烟缸和废纸（有刀片等要取出）6.撤床7.做床8.擦拭灰尘59.检查10.更换茶具、增添冷热饮水11.增添客用品及文具用品12.清扫卫生间13.卫生间地面吸尘14.调整窗帘15.观看工作有无漏项16.锁门17.填写清洁报告表6“卧室清扫”十字决1、开2、清3、撤4、做5、擦6、查7、添8、吸9、关10、登7撤床程序1、卸下枕头套2、撤下被套3、揭下床单4、收取用过的床单、枕套8铺床程序1、将床拉出约30-50cm，便于操作。2、将床垫拉正放平。3、将第一张床单铺在床上（甩单、包边、包角）4、将第二张床单铺在

3、床上5、将棉被（装被套）铺在床上或毛毯铺在床上（盖毯、包角）6、将床单与毛毯下垂部分掖入床垫与床架之间7、装枕（装枕、定位、整形）8、盖上床罩（定位、罩枕、整形）9、将床推回原处9中式铺床操作规程101、准备床尾巾应折叠有序，摆放整齐。11枕芯12枕套13枕套、枕芯、床尾巾的摆放顺序及标准。14被芯15被套16床单、被套、被芯的摆放顺序及标准。172、检查检查床位、床垫。18检查垫褥、床垫是否有毛发，并拉平放正。发现有弄脏的及时更换。193、拉床垫屈膝下蹲，用双手将床垫拉出30厘米。204、铺床单放单、开单。21抛

4、单22抓单、打单23拉单定位，一次到位、中线居中。四边均匀下垂。24包角顺序25包角方法26整体包单27包角姿势，屈膝半蹲。28样式、角度一致内45度外90度角。29四边床单塞到床垫底下，平整无皱褶。30四角饱满、挺括、样式及角度一致。315、套被套放被套32开被套33抖被套让空气进入。34放被芯35抓起被芯两角放入被套内顶部两角。36将被芯放入被套内顶部两角。37抖动被套38向床头方向甩出被子39把被芯剩余两角放入被套下面两角内40用力甩动、套好。41棉被定位42棉被定位43棉被折边44棉被折边45两侧均匀下垂床尾

5、无被芯外露46棉被折边30厘米47棉被折边后和床屏的距离486、套枕套放枕芯、枕套。49抖开枕套，开口面向上平铺于床面。50右手抓住枕芯前端1/3处从开口送入枕套直至与顶角吻合将枕芯另外两角塞好517、放置枕头开口背向床头柜52整理床形538、铺盖床尾巾及放靠垫打开床尾巾抓住两侧中线54正面朝上平铺于床尾被面55床尾巾离床尾距离10厘米56放靠垫57甩床单动作要领与要求：1、一次抛单定位（不能挂角、不能抛多次）3、不偏离中线（吊边一致）2、床单正反面准确5、床单表面平整光滑4、包角紧密平整，四角都是直角，式样统一（不

6、能出现跪、跑、按、撑床现象）58甩被套、装棉被动作要领与要求：1、一次抛开2、被套正反面准确3、被套开口在床尾4、被套中心不偏离床中心5、套被芯，四角到位，棉被不外露6、系两个蝴蝶结7、棉被在床翻折45cm8、被套整体表面光滑59铺枕头动作要领与要求：1、套枕芯（手握枕头两端摆放于床头居中位置）2、枕头开口方向与床头柜方向相反3、枕头中线与床中线对齐4、枕头距床头2-5厘米5、表面光滑60整体效果：三线对齐平整挺括美观61要领及要求：1、不能有拍打动作2、操作人员的起始、终止位置均在床尾4、参赛选手开始和结束均以举手

7、示意3、操作过程中的动作娴熟、敏捷、规范5、参赛选手操作时间不超过3分钟62卫生间清洗具体操作规范1.备好用具2.开灯和排气扇3.冲水4.收客人用过的棉织品及低值易耗品5.清洁浴缸→擦浴缸上墙面→更换浴帘擦毛巾架6.清洁脸盆7.清洁坐便器638.擦卫生间镜子→擦墙面→擦吹风机、电话机9.卫生间消毒10.配备毛巾、脚巾及低值易耗品等服务用品11.清洁地面12.地面洗尘→观看有无漏项→关灯→关门→填写清洁报表64空房的整理1、每天进房开窗、开空调、换空气。2、擦浮尘3、浴缸、脸盆、冷热水及马桶水放1-2分钟。4、如空房连

8、续几天应吸尘一次。5.检查“五巾”是否干燥失去弹性，如干燥应更换。65夜床整理（即夜床服务、做夜床或晚间服务）意义有三点：1、以便于客人休息2、整理环境让人感到温馨3、表示对客人的欢迎和礼遇规格66做夜床的程序1、敲门2、开灯3、轻拉折光帘和二道帘4、开床（1）床罩搬下、叠好、放好（2）毛毯对折45度或30度（3）拍松枕头、放好，睡衣叠于枕头上