食品工厂设计基础.ppt

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1、食品工厂设计基础糕点加工及销售糕点食品厂设计一项目建议书二可行性报告三编写设计任务书四扩大初步设计五施工图设计六施工七试车、验收项目建议书利用50万的资本建立一个糕点食品厂，自产自销，连锁经营，主营中式、西式、韩式糕点。食品厂建在郊区，连锁店建在繁华地段。原料主要是面粉、植物油、调味剂，设备主要为烘烤箱、揉面机、切面机、包装机等。原料设备投资小，可操作性强。食品厂建在郊区可减少土地、水、电成本，店面建在闹市区，人流量大，需求量也大。可行性报告现代人时间紧张，成品食品的需求量不断增加。而糕点具有味美价廉同时营养便捷的

2、特点，而且成本低见效快。为给大众提供更好的食品，由食科073班集资、班长马小辉为企业法人，建立糕点食品厂，日产值为3万，产品价格走稳定居中路线。设计任务书建厂理由：原料简单，可满足供应；产品种类丰富，满足各种口味人群；糕点属成品，食用携带都比较方便，为每日仅次于主食的食品，市场需求量大。主营中式、西式、可爱三种糕点；食品厂场地面积100亩，最大限度的采用机械化生产，提高生产效率，日产量为3万元；连锁店设两家，分别设在不同的闹市区；供应方面有专车运送，保证食品的质量安全产品、规模及供应劳动力资源糕点加工及包装人员要求

3、较低，健康、卫生，满足生产要求即可，大约二十人，可雇用临近下岗工人；糕点研制人员则要求有该方面的能力，大约两人即可；工厂总负责人一名；糕点销售人员每店两人，两家连锁店共同有一人负责管理；配送司机两名资金分配员工工资支出；设备投入：揉面机2台，烘烤箱3台，切面机1台，包装机3台；生产厂占地及厂房建设投入；原料及运输车辆的投入；连锁店店面租金投入；水电费开销；企业注册相关费用；企业运转资金的储备存在问题及解决方法产品研制较困难，但可以在原有产品的基础上改变调味剂的品种，从而改变产品风味，增加产品种类。厂址选择糕点加工厂

4、设在安阳殷都区。理由：1土地价格较低，租金便宜；2环境污染小，产品质量高；3水电资源充足；4处于郊区，劳动力资源丰富；5交通状况好，易于产品运输；6处于原料产地，减少原料成本。序号项目费用1土方工程2给水（泵站、给水管道）3排水（排水管道、污水处理）4动力（动力设备、变电设备、输电线）5房屋及基础设备6区域开拓及补偿费用（购地补偿）7主要建筑材料运费8其它与厂址建设相关的费用组织机构的形式