茶艺咖啡实训室建设方案.doc

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1、茶艺实训室建设1.教学功能：实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。2.职业资格鉴定功能：实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所，为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件。茶艺实训室设备茶具：盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾环境：多媒体、花草、字画等实训

2、项目1、中国茶艺基本礼仪实训2、茶艺环境及茶具整理与养护实训3、黑茶茶艺技能训练4、绿茶茶艺技能训练5、红茶茶艺技能训练6、黄茶茶艺技能训练7、花茶茶艺技能训练8、茶叶分类及识别与储存茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设，作为其他专业选修，逐步建立面向全校学生组织的实训教室。以培养学生的茶艺技能，提高学生的文化修养，陶冶学生情操，帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。本实训室由管理系旅游管理教研室负责管理。实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备30个工位，设备齐全，满足学生的训练要

3、求。实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有：茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。实训室课程设置：实训项目对应课程课时设备、物品有/否价格（参考下文第五部分内容）茶文化研究B8教科书暂无茶品冲泡制作C12茶具、茶叶等暂无茶艺接待与服务B12茶具、茶叶等暂无财务分析：一、茶艺厅设施设备（投入预算10万）（一）茶艺厅设施设备情况及分析1、仿红木茶桌椅6套、茶具6套（包括茶杯、茶壶、茶匙等等一系列基本茶具设备）、随手泡6个、茶巾10条，茶叶（

4、红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等）等；预计投入2、多媒体投影仪设备1台，电脑1台，预计投入实训项目设备单价数量小计茶品冲泡制作仿红木桌椅1800610800　整套茶具20061200　各类茶叶（5类）2002400　随手泡456270　茶巾2612　多媒体投影机300013000　电脑200012000注：装修费用及其他杂费需另行估算。（二）茶艺厅设施设备管理1、设施设备损坏处理2、设施设备使用及维护3.设施设备补给参考图：图片