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时间：2020-03-12
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1、豆腐斩肉家常做法原料：豆腐四块，肉泥半斤，香菇10只，虾米一把小吃的做法调料：葱，姜，盐，糖，生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉，麻油，大豆油，水淀粉。(适量依各人口味）做法：1，豆腐裹上纱布压上重物出水。2，肉泥与葱姜末香菇末，虾米末混合，加调料和冷水搅拌。3，出完水反扣出豆腐，剁上几刀，与肉泥混合搅拌起劲。4，肉泥豆腐搅拌完成，静置半小时。5，用大勺子把肉泥团在手心成球形，并蘸水淀粉滚圆。6，起油锅炸豆腐圆，两面金黄，小心翻动。7，炸好的豆腐圆排在锅里，加开水煮熟。其间调入少许老抽，料酒，糖，盐起味。8，关小火煨40分钟。
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