面食制作活动方案.doc

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1、《面食制作》活动方案一、基本构想面食种类繁多，虽然制作的工艺难易程度不尽相同，但都贴近学生实际生活，学生乐于研究，主动学习的欲望普遍比较高，我校专用操作室面食制作的工具设备比较齐全，选择面食制作技术，让学生进行研究性学习，可操作性较强，学生以小组为单位（6~8人）自主选择自己喜欢吃的面食品，确定一类进行研究性学习，了解相关知识和工艺要求，独立或合作完成一两个品种的面食品制作全过程。二、教学目标1.指导学生抓住面食制作特点，激发想象，培养动手操作能力。2.使学生了解馄饨、饺子、油酥烧饼、菜餠、豆沙饼、油条、丸子、炸膏、

2、糯米糕、麻叶等的面食制作方法。3．培养学生参加家务劳动的兴趣，养成参加家务劳动的习惯。4．通过探索面食制作方法，使学生养成主动学习，善于创新的良好品质。三、活动重难点：1.了解面食的不同制作方法。激发学生的想象力和形象思维能力，团结合作，创作出较好的面食作品。2.找出制作小窍门，对面食制作开动脑筋，进行创新。3.在制作过程中，对学生进行思想教育。如：爱惜粮食，讲究卫生等。说教法、学法 四、教学方法：1.在新课导入中，采用生动活泼的教学方法来激发学生的求知欲望，从而更好地开展教学；学生动手操作的时间要充分，达到手脑并用

3、，团结合作；在展示作品时采用小组评议法，达到不仅让学生做，还要让学生说。2.使用先进的电教设备，例如，实物投影仪、多媒体展示台，从而积极引导学生参与教学全过程，建立民主和谐的师生关系。3.对于面食制作学生们并不陌生，但要把这些面食制成艺术品就需要学生的大胆想象和实践。首先，让学生们通过观察，让学生根据想象一步步的深入制作，这样不仅能培养学生的创新思维，而且能提高学生的实践能力。五、教学时间：隔周进行