面食制作原料相关英文

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1、面粉／中筋面粉  Plain flour /all-purpose flour低筋面粉／低根粉  cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour高筋面粉／筋面／根面／高根粉  gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour小麦面粉  Whole meal flour  全麦面粉  whole wheat flour澄面粉／澄粉／澄面  

2、non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch自发面粉  self- raising flour粗玉米豆粉  polenta / yellow cornmeal粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉  corn flour / cornstarch生粉／太白粉／地瓜粉  potato starch / potato flour树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉  Tapioca starch / tapioca flour蕃薯粉／地瓜粉  sweet

3、 potato flour臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉  powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉  baking powder苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹  baking soda / bicarb ofsoda塔塔粉／他他粉  cream of tartar卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ cu

4、stard powder卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅  custard / pastry cream蛋白粉  egg white powder粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉  rice flour糕仔粉  cooked rice flour糯米粉  glutinous rice flour / sweet rice flour凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉  fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour绿豆粉  mung bean f

5、lour / tepung hun kwee小麦胚芽／麦芽粉  wheat germ小麦蛋白／面筋粉  wheat gluten酵母／酒饼  yeast／ibu roti面包糠／面包屑  breadcrumbs杂粮预拌粉  multi-grain flour糖类黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜  molasses金黄糖浆  golden syrup枫糖浆／枫树糖浆／枫糖  maple syrup玉米糖浆  corn syrup／karo syrup葡萄糖浆  glucose syrup麦芽糖浆  barley mal

6、tsyrup／maltsyrup麦芽糖  maltose／malt sugar焦糖  carmael果糖  fructos乳糖  lactose转化糖  invert sugar日式糙米糖浆  amazake绵花糖霜  marshmallow cream cream冰糖  rock sugar椰糖／爪哇红糖  palm sugar／gula malacca黄砂糖  brown sugar红糖／黑糖  dark brown sugar粗糖／黑砂糖  muscovado sugar金砂糖  demerara su

7、gar原蔗糖  raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar白砂糖／粗砂糖  white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar细砂糖／幼砂糖/ 幼糖  castor sugar / caster sugar（适用于做糕点）糖份混合物  icing sugar mixture 糖粉  icing sugar／confectioners’ sugar糖霜／点缀霜  icing／fr

8、osting蜜叶糖／甜叶菊  stevia／honey leaf代糖／阿斯巴甜  aspartame／sweetener／sugar substitute什色糖珠 巧克力米／朱古力米  chocolate vermicelli巧克力削／朱古力削  chocolate curls巧克力珠／朱古力珠  choc bits／chocolate chips耐烤巧克力豆  choc bits (澳洲的英文名)