动物对饲料的消化分析.ppt

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1、第二章动物对饲料的消化第一节饲料的可消化性第二节动物的消化力与饲料的可消化性学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。目的要求方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道肌肉收缩和消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成大肠酶结构降解，新物质合成一、动物消化方式（1）物理性消化动物种类特异性种类部位作用程度牛、羊口腔（反刍）大禽肌胃（石头）大猪口腔小马口腔较大一、消化方式（2）化学消化动物部位养分作用程度猪口腔淀粉弱胃蛋白质

2、中小肠CP、NFE、EE强牛羊口腔淀粉极弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE、MCP强禽腺胃蛋白质弱小肠CP、NFE、EE强图2-1猪消化道结构图2-2鸡消化道结构图2-4牛消化道结构图2-5兔消化道结构可将大量不能被宿主直接利用的物质转化成能被宿主利用的高质量的营养素有一定量能被宿主动物直接利用的营养物质首先被微生物利用或发酵损失——营养物质二次利用明显降低利用效率，特别是能量(3)微生物消化的特点二、各类动物的消化特点非反刍动物单胃杂食类、草食类和肉食类除单胃草食类动物外，单胃杂食类动物的消化特点主要是

3、酶的消化，微生物消化较弱反刍动物前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）以微生物消化为主，主要在瘤胃内进行皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化禽类对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化（化学性消化为主，物理性消化为辅）肌胃：物理消化肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长——酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱三、营养物质的吸收吸收：饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。动物营养研究中，把消化吸收的营养物质视为可消化营养物质1.概念：各种动物口腔和食

4、道内均不吸收营养物质非反刍动物，胃可以吸收少量葡萄糖、小肽和水反刍动物的瘤胃可吸收氨和挥发性脂肪酸，其余三个胃主要是吸收水和无机盐各种动物营养物质的主要吸收场所在——小肠2.各种动物对养分的吸收特点：3.小肠的吸收机制被动吸收一些分子量低的物质，如简单多肽、各种离子、电解质和水等通过滤过、渗透、简单扩散和易化扩散（需要载体）等几种形式，吸收进入血液和淋巴系统，不需要消耗机体能量主动吸收消耗能量，依靠细胞壁“泵蛋白”完成，逆电化学梯度的物质转运形式高等动物胞饮吸收小肠粘膜刷状缘葡萄糖转运模式图氨基酸转运载体

5、的转运模式细胞脂肪酸转运模型第二节动物对饲料养分的消化率消化力和可消化性消化率影响消化率的因素一、消化力与可消化性饲料的可消化性——饲料被动物消化的性质或程度动物的消化力——动物消化饲料中营养物质的能力消化率——衡量指标，指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率二、消化率计算饲料中可消化养分=食入饲料中养分-粪中养分动物对饲料某养分的表观消化率食入饲料中某养分-粪中某养分=——————————————╳100%食入饲料中某养分粪中所含各种养分并非全部来自饲料少量来自消化道分泌的消化液肠道脱落细胞肠道微生物

6、等内源性产物表观消化率/真实消化率饲料中某养分的真消化率食入饲料粪中消化道来源中某养分某养分物中某养分=———————————————╳100%食入饲料中某养分动物消化力的差别三、影响消化率的因素动物（种类、年龄、生理状况）饲料（种类、化学成分、抗营养因子）饲养管理（饲料的加工调制、饲养水平）1.动物因素动物种类年龄及个体差异动物消化道长度（%）2.饲料因素种类化学成分（蛋白质及粗纤维水平）饲料中的抗营养物质（蛋白酶抑制因子、胃肠胀气因子、皂素；植酸、草酸；双香豆素、脂氧化酶等）3.饲养管理技术饲料加工调

7、制营养水平猪对不同粉碎粒度大麦的消化率（%）复习题1、概念：消化、吸收、物理性消化、化学性消化、微生物消化、胞饮吸收、被动吸收、主动吸收、消化力、消化性、消化率、表观消化率、真消化率2、阐述题：（1）鸡、猪、牛的消化各有什么特点，有何不同？（2）微生物消化的特点？（3）影响消化率的因素有那些？第三章水的营养学习并牢记水作为一种养分在动物营养中的极端重要性。目的要求内容第一节水的性质和作用第二节水的代谢第三节各种动物的需水量及饮水品质第一节水的性质和作用一.水的性质二.水的作用一、水的性质1.较高的表面张力

8、2.比热大：维持体温恒定3.蒸发热高：动物有蒸发散热4.水结冰后体积增大，比重变小蒸发二、水的作用1.构成体组织（表1）新生犊牛绵羊（瘦）绵羊（肥）仔猪（8kg）肥猪（100kg）母鸡雏鸡动物体含水量74744073495685表1动物体中水的百分含量（%）机体水的分布27%7%67%Intracellularfluid(28litres)Intercellularfluid(11.2litres)Plasma(2.8litr