生物化学 教学课件 作者 刘群良 主编第五章.ppt

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1、第五章维生素第一节总论一、维生素的历史沿革二、维生素的命名三、维生素的分类四、维生素缺乏症及引起缺乏症的原因一、维生素的历史沿革一、维生素的历史沿革二、维生素的命名三、维生素的分类四、维生素缺乏症及引起缺乏症的原因（一）维生素缺乏症（二）维生素缺乏的原因（一）维生素缺乏症（二）维生素缺乏的原因第二节水溶性维生素一、维生素B1二、维生素B2三、维生素PP四、维生素B6五、泛酸六、生物素七、叶酸八、维生素B12九、硫辛酸十、维生素C一、维生素B1（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（三）生化作

2、用及缺乏症二、维生素B2（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症三、维生素PP（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（三）生化作用及缺乏症四、维生素B6（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（三）生化作用及缺乏症五、泛酸（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症六、生物素（一）化学本质及性质（二）来源（

3、三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症七、叶酸（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（三）生化作用及缺乏症八、维生素B12（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症九、硫辛酸十、维生素C（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症1.促进胶原蛋白的合成2.参与体内胆固醇转变成胆汁酸3.参与芳香族氨基酸的代谢4.参与体内氧化还原反应5.抗病

4、毒和抗肿瘤作用1.促进胶原蛋白的合成2.参与体内胆固醇转变成胆汁酸3.参与芳香族氨基酸的代谢4.参与体内氧化还原反应5.抗病毒和抗肿瘤作用第三节脂溶性维生素一、维生素A二、维生素D三、维生素E四、维生素K一、维生素A（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症1．构成与暗视觉相关的感光物质成分2.维持上皮组织结构的完整性3.促进生长发育和维持生殖功能4.促进免疫功能5.其他作用1．构成与暗视觉相关的感光物质成分2.维持上皮组织结构的完整性3.促进生长发育和维持生殖功能4.促进免

5、疫功能5.其他作用二、维生素D（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（二）来源（三）生化作用及缺乏症（三）生化作用及缺乏症三、维生素E（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症四、维生素K（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症（一）化学本质及性质（二）来源（三）生化作用及缺乏症表5-1各种维生素的辅酶（辅基）形式及主要功能维生素类型辅酶、辅基或其他活性形式主要功能水溶性维生素维生素B1（硫胺素）焦磷酸硫胺素（TPP）促进α-酮酸的脱羧作用

6、、抑制胆碱酯酶活性维生素B2（核黄素）黄素单核苷酸（FMN）参与氧化还原反应黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）参与氧化还原反应维生素PP（尼克酸、尼克酰胺）辅酶Ⅰ（NAD+）参与氢原子（电子）转移辅酶Ⅱ（NADP+）参与氢原子（电子）转移泛酸辅酶A（CoA）参与酰基转移作用维生素B6[吡哆醛（醇、胺）]磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺参与氨基酸转氨基、脱羧作用生物素生物素参与羧化反应叶酸四氢叶酸（FH4）参与传递一碳单位维生素B12（钴胺素）脱氧腺苷钴胺素、甲基钴胺素参与甲基的转移硫锌酸硫锌酸参与酰基转移、氧化还原反应维生素C（抗坏血酸）抗坏血酸参与羟化反应、氧化还原反应

7、、抗氧化、增强免疫脂溶性维生素维生素A（视黄醇）11-顺视黄醇、视黄酸、视黄醛参与暗视觉、促进生长发育、维持上皮组织结构完整维生素D（钙化醇）1,25-(OH)2D3调节钙、磷代谢、促进骨组织钙化维生素E（生育酚）生育酚保护膜脂质，抗氧化剂、维持生殖、促血红素合成维生素K（凝血维生素）维生素K促进肝脏合成凝血因子