生物化学 教学课件 作者 刘群良 主编第七章.ppt

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1、第七章糖代谢第一节糖类概述一、糖类化学结构及其性质二、糖的生理功能三、糖的消化和吸收一、糖类化学结构及其性质（一）单糖的结构与性质（二）常见寡糖的结构与性质（一）单糖的结构与性质1.单糖的结构2.单糖的化学性质1.单糖的结构⑴葡萄糖的结构⑵果糖和半乳糖的结构⑶核糖和脱氧核糖的结构⑷其它单糖的结构⑴葡萄糖的结构①葡萄糖的开链结构和旋光性②葡萄糖的环式结构③葡萄糖的Haworth式结构①葡萄糖的开链结构和旋光性①葡萄糖的开链结构和旋光性②葡萄糖的环式结构③葡萄糖的Haworth式结构⑵果糖和半乳糖的结构

2、⑶核糖和脱氧核糖的结构⑷其它单糖的结构2.单糖的化学性质⑴氧化反应⑵还原反应⑶成苷反应⑷成酯反应⑴氧化反应①碱性氧化②非碱性氧化③酶氧化④与较强氧化剂反应⑤彻底氧化①碱性氧化②非碱性氧化③酶氧化⑤彻底氧化⑵还原反应⑶成苷反应⑷成酯反应（二）常见寡糖的结构与性质1.麦芽糖2.蔗糖3.乳糖1.麦芽糖2.蔗糖3.乳糖（三）常见多糖的结构和性质1.淀粉2.糖原1.淀粉支链淀粉2.糖原二、糖的生理功能三、糖的消化和吸收图7-1淀粉的消化过程三、糖的消化和吸收图7-2小肠粘膜上皮细胞主动吸收葡萄糖第二节糖的氧化

3、分解一、糖酵解二、糖的有氧氧化三、磷酸戊糖途径一、糖酵解(一)糖酵解的反应过程(二)糖酵解的生理意义(三)糖酵解的调节(一)糖酵解的反应过程1.葡萄糖转变成1,6-二磷酸果糖2.1，6-二磷酸果糖裂解为2分子磷酸丙糖3.3-磷酸甘油醛转变为丙酮酸4.丙酮酸转变为乳酸1.葡萄糖转变成1,6-二磷酸果糖1.葡萄糖转变成1,6-二磷酸果糖2.1，6-二磷酸果糖裂解为2分子磷酸丙糖3.3-磷酸甘油醛转变为丙酮酸3.3-磷酸甘油醛转变为丙酮酸3.3-磷酸甘油醛转变为丙酮酸4.丙酮酸转变为乳酸(二)糖酵解的生理

4、意义图7-3糖酵解(三)糖酵解的调节1.6-磷酸果糖激酶-l是糖酵解的最重要调节点2.丙酮酸激酶是糖酵解的第二个重要调节点3.己糖激酶受到反馈抑制调节1.6-磷酸果糖激酶-l是糖酵解的最重要调节点1.6-磷酸果糖激酶-l是糖酵解的最重要调节点2.丙酮酸激酶是糖酵解的第二个重要调节点3.己糖激酶受到反馈抑制调节二、糖的有氧氧化(一)有氧氧化的反应过程(二)有氧氧化生成ATP(三)有氧氧化的调节(四)巴斯德效应（Pastuereffect）(一)有氧氧化的反应过程1、葡萄糖氧化分解成丙酮酸2、丙酮酸氧化

5、脱羧生成乙酰CoA3、乙酰CoA进入三羧酸循环1、葡萄糖氧化分解成丙酮酸2、丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA图7-4丙酮酸氧化脱羧过程3、乙酰CoA进入三羧酸循环（1）三羧酸循环的反应过程（2）三羧酸循环的反应特点（3）三羧酸循环的生理意义（1）三羧酸循环的反应过程①乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸(citrate)②柠檬酸转变成异柠檬酸(isocitrate)③异柠檬酸氧化脱羧生成-酮戊二酸(-ketoglutarate)④-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰CoA(succinylCoA)⑤琥珀酰Co

6、A转变成琥珀酸⑥琥珀酸脱氢转变为延胡索酸⑦延胡索酸转变为苹果酸⑧苹果酸脱氢生成草酰乙酸①乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸(citrate)②柠檬酸转变成异柠檬酸(isocitrate)③异柠檬酸氧化脱羧生成-酮戊二酸(-ketoglutarate)④-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰CoA(succinylCoA)⑤琥珀酰CoA转变成琥珀酸⑥琥珀酸脱氢转变为延胡索酸⑦延胡索酸转变为苹果酸⑧苹果酸脱氢生成草酰乙酸图7-5三羧酸循环（2）三羧酸循环的反应特点（3）三羧酸循环的生理意义图7-6三羧酸循环与

7、糖、脂肪、氨基酸代谢联系图(二)有氧氧化生成ATP(三)有氧氧化的调节1.ATP／ADP或ATP／AMP比率的调节2.TCA循环主要受其底物、产物和关键酶活性的调控3.TCA循环与上游和下游反应相协调1.ATP／ADP或ATP／AMP比率的调节2.TCA循环主要受其底物、产物和关键酶活性的调控3.TCA循环与上游和下游反应相协调(四)巴斯德效应（Pastuereffect）三、磷酸戊糖途径(一)磷酸戊糖途径的反应过程(二)磷酸戊糖途径的生理意义(三)磷酸戊糖途径的调节(一)磷酸戊糖途径的反应过程1、

8、氧化阶段2、非氧化阶段1、氧化阶段2、非氧化阶段16-磷酸葡萄糖脱氢酶26-磷酸葡萄糖酸δ内酯酶36-磷酸葡萄糖酸脱氢酶4异构酶5转酮醇酶6转醛醇酶7转酮醇酶图7-7磷酸戊糖途径的反应过程(二)磷酸戊糖途径的生理意义1.提供磷酸核糖2.NADPH的生成及其功用1.提供磷酸核糖2.NADPH的生成及其功用(三)磷酸戊糖途径的调节第三节糖原的合成与分解一、糖原合成二、糖原分解三、糖原合成与分解的生理意义四、糖原合成与分解的调节五、糖原累积症一、糖原合成1.6-磷酸葡萄糖的