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时间：2020-03-09
《动物性食品卫生检验 教学课件 作者 张升华 乐涛 主编第四章 屠宰动物收购和运输的兽医卫生监督.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、动物性食品卫生检验第四章屠宰动物收购和运输的兽医卫生监督第一节屠宰动物收购的兽医卫生监督第二节屠宰动物的运输方法第三节屠宰动物运输的兽医卫生监督第四节应激性疾病（运输性疾病）及预防措施第一节屠宰动物收购的兽医卫生监督一、收购前的准备1．了解疫情2．物质准备3．组织人力二、收购时的检疫三、收购时的饲养管理四、转运前的准备第二节屠宰动物运输方法（一）赶运（二）铁路运输1．运输前准备2．装载方法3．途中管理（三）汽车运输（四）水路运输第三节屠宰动物运输的兽医卫生监督（一）运输前的兽医卫生监督（二）运输途中的兽医卫生监督（三）到达目的地时的兽医卫生监督第四节 应激性疾病（运输性疾病）及预防措施一、常见
2、的应激性疾病（一）猪的应激综合征（PSS）1．白肌肉（PSE肉）2．DFD（dryfirmdank）肉3．背肌坏死4．PSS-急性心衰竭死亡（二）猪急性浆液-坏死性肌炎（腿肌坏死）（三）猝死综合征（四）猪胃溃疡（五）猪咬尾症（六）运输病（七）运输热二、应激性疾病的预防措施（一）选育抗应激品种（二）加强饲养管理（三）加强运输管理（四）药物预防Thankyou
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