酶的作用与本质.ppt

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1、课前自我检测-----【认知性问题】1、请简述细胞代谢的概念。2、变量是指：自变量是指：因变量是指：无关变量是指：对照实验是指：3、什么叫活化能？4、在酶本质的探索过程中有关科学家的主要观点是什么？巴斯德：李比希：毕希纳：萨姆纳：切赫和奥特曼：5、酶的本质是什么？细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。实验过程中可以变化的因素。人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。除自变量外，可能对实验结果造成影响一些变量。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。酿酒中的发酵是由于活酵母细胞的参与。发酵是酵母细胞中的某些物质并

2、且只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。不含酵母细胞的提取液和含有活酵母一样都能引起发酵。从刀豆种子中提取到脲酶，并用多种方法证明脲酶是蛋白质。发现少数的RNA也有生物催化功能。有机物，大多数为蛋白质，少数为RNA入导1、课本资料1783年，斯帕兰扎尼“鹰与笼子”的实验，探讨相关问题及实验的巧妙之处。2、 联系实际我们从进食到感觉到饿意，食物是如何被消化掉的。3、 对比化学知识我们初中在化学学习中掌握了催化剂的概念。催化剂加快反应的进行，反应前后量不变酶的作用与本质内乡高中邓胜酶比较过氧化氢在不同条件下的分解小组讨论：完善探究性问题1-2（3分钟）自变量因变量无关变量对照组实验组2号:

3、90℃水浴加热3号:加入3%的氯化铁4号:加入20%肝脏研磨液过氧化氢分解速度,用产生气泡数目多少表示加入试剂的量;实验室的温度;氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等1号试管234号试管(1)实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解,这里的“不同条件”指哪些条件?(2)本实验中自变量、因变量、无关变量各是什么?(3)本实验中的对照组和实验组分别是哪几组?成果展示分别是加热、滴加FeCl3、滴加H2O2酶（1）2号试管与1号试管现象不同，说明了什么？（2）3号试管和4号试管并未加热，也有大量气泡产生，说明了什么？（3）4号试管比3号试管中气泡更多，说明了什么？体现了酶的什么特点？根据实验现象，思考回

4、答：探究2：酶和无机的催化剂相比有什么特殊之处？加热能促进H2O2分解，提高反应速率。FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的H2O2酶都能加快H2O2的分解。说明H2O2酶比Fe3+的催化效率高得多。酶的高效性特点。在20℃测得的H2O2分解的活化能条件活化能/kJ·mol-没有催化剂催化75用胶态铂催化54用过氧化氢酶催化29（1）从表格所示数据能否推测出催化剂的作用原理？（2）为什么酶比无机催化剂催化效率更高？（动画展示）探究3：酶的催化效率为什么比无机催化剂更高？问题：3号和4号试管并未加热，为什么反应速率也会提高呢？降低了过氧化氢分解反应的活化能阅读课本80第1-2自然段—思考加热

5、，无机催化剂，酶的作用机理分别是什么？酶的作用机理阅读与交流：探究4：酶的本质到底是什么？尝试给酶下一个较完整的定义酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。(3)从来源、作用、化学本质等方面尝试给酶下一个较完整的定义。来源功能化学成分活细胞催化作用绝大多数为蛋白质少数为RNA【归纳梳理】【反馈练习】1、在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的比较实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）A．有利于过氧化氢酶的释放B．保护过氧化氢酶C．提高过氧化氢酶的活性D．以上说法都不对2、关于酶的叙述中，正确的是（）A．酶只有在生物体内才能起催化作用B．酶都有消化作用C．调节新

6、陈代谢的物质不一定是酶D．酶都是在核糖体上合成的3、关于活化能，下列说法不正确的是（）A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行CCA4、下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是()②①C【反馈练习】【反馈练习】5、已知淀粉遇碘可以变蓝，唾液淀粉酶可以分解淀粉。某同学做了如下实验：试管A试管B一2ml淀粉液2ml淀粉液二2ml蒸馏水2ml唾液三37℃保温5min3

7、7℃保温5min四加入4滴碘液摇匀加入4滴碘液摇匀结果变蓝不变蓝请分析上述实验中：（1）自变量是、.（2）因变量是（3）无关变量是等（4）对照组是，实验组是。蒸馏水唾液加入碘液是否变蓝保温的温度、保温的时间、反应物的性质和量试管A试管B课下探究-----回归生活资料检索：家里的洗衣粉里有几种酶？2.怎样才能用最少的洗衣粉达到最好的效果呢？探究、洗刷刷