岗位描述餐饮部经理.doc

《岗位描述餐饮部经理.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、岗位描述餐饮部经理岗位名称：餐饮部经理直接上级：总经理直接下属：行政主厨、餐饮服务部经理、宴会部经理、饮料部经理、管事部经理本职工作：为顾客提供餐饮服务直接责任：1.每周定期主持餐饮部例会，参加饭店有关餐饮业务会议，传达上级指示精神。2.批阅餐饮部及与其相关文件、在权限范围内签发文件。3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。4.制订餐饮部年度工作目标和计划，按月做出预算及工作计划，报总经理批准后执行。5.制定直接下级的岗位描述并界定其工作范围。6.主持制订餐饮部工作程序和规章制度，报总经理批准后执行。7.推广饮食销售，根据不同需要制订促销计划。8.向直接

2、下级授权，并安排其工作任务。9.受理下级上报的合理化建议，按照程序处理。10.按工作程序签批直接下级上报的预算和工作计划。11.制订餐饮部岗位技能培训计划并负责餐饮部主管的工作程序的培训，执行检查。3/31.巡视、监督、检查餐饮部所属下级的各项工作，并对其工作做出评定。2.了解餐饮部工作情况和相关数据。3.定期听取直接下级述职，根据需要调配直接下级工作岗位报总经理批准后执行，转人事部备案。4.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。5.审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人事部核准执行。6.定期对总经理述职。7.及时对下级工作中的争议做出裁决。8.负责本部门经理级人员任用的提

3、名和主管级人员的任命。9.关心餐饮部所属下级的思想、工作、生活。领导责任：1.对餐饮部工作计划的完成负责。2.对餐饮部所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3.对餐具部工作程序和规章制度的正确执行负责。4.对餐饮部预算开支的合理支配负责。5.对餐饮部所掌管饭店秘密的安全负责。6.对餐饮部给饭店造成的影响负责7.对餐饮部所签餐饮合同的执行负责。主要权力：1.对餐饮部所属员工按程序有指挥权。2.对餐饮部直接下级岗位调配有建议权和任用提名权，对隔级下级人事任命权。3.对餐饮部所属员工工作有监督、检查权。4.对餐饮部所属员工工作争议有裁决权。5.对餐饮部所属直接下级有奖惩的建议权，隔

4、级下级有奖惩批准权。6.对餐饮部限额资金有支配权。7.在处理餐饮业问题时对外有饭店代表权。管辖范围：3/31.餐饮部所属员工。2.餐饮部所属场所，设施及卫生责任。素质要求：3/3