益生菌与酵素ppt课件.ppt

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1、1营养的核心元素——益生菌与酵素——生命的必需物质2肠道菌1.2kg一、益生菌与人的关系人的身体组合中，包含著100兆到200兆个菌约有1到2公斤，90%以上属于有益菌。吐一口口水，减寿一岁。幼儿(渐增)->壮年(渐减)->老人。专家认为：体内菌是你身体“器官”的一部份。每人均应定期补充、添置，尤其是幼儿及年长者。3二、益生菌对人体的七大功能1、形成生物屏障，免于害菌入侵、感染。2、帮助消化、吸收、代谢(纤维质、蛋白质、糖、钙及微量元素…)。3、合成营养素(维生素K、B群、荷尔蒙、干扰素)胆固醇的应用转换及脂质代谢活性化。4、净化肠胃环境，保护肝、

2、心、肾脏等等。5、安定肠道pH值及使蠕动功能的活性化(产生酸物质)。6、分解有害与致癌物质、预防癌芽细胞萌生。7、分泌酵素、激活酵素。三、何为酵素1.名称:化学上——酶科学界——特殊蛋白质俗称“酵素”2.结构：由100～数万个不等的氨基酸构成3.生化特性:催化、识别、传递、管控等4.专一性(特异性)、不耐高温A＋BC；DE＋FS催化酶Y催化酶5、热量的生化反应米饭麦芽糖葡萄糖淀粉分解酵素群胰淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖酶三磷酸腺苷(ATP)热量至少要50多种酵素6四、酵素对人体的六大功能1.消化、吸收食物、营养素。2.抗菌消炎。溶菌酶73.活化细胞：修补

3、坏死细胞，维持新陈代谢。4.解毒、排毒、净化血液、改善体质。可怜的红血球小兄弟…被挤扁了！血糖、血脂、胆固醇堵塞血管85.调整胰岛素与各种内分泌激素。6.分解致癌物质与癌芽细胞，增强免疫力、提高自愈力。自由基维生素C---维生素B族---维生素E---胡萝卜素---番茄红素---叶黄素---叶绿素---铁---硒---锌---谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）超氧化物岐化酶（SOD）过氧化氢酶（CAT）五、酵素的重要性人体由60兆个细胞组合，不断的汰旧换新。1.2.顺畅无阻的新陈代谢—青春永驻、长生不老。消化分解吸收转换运用合成分解排泄3.所有营养

4、素的吸收与运用都需要酵素。三大营养素蛋白质氨基酸氨、胺、酚、硫化醇、硫化物等脂类脂肪酸与甘油酮体（乙酰乙酸、β-羟基丁酸、丙酮）糖类葡萄糖糊精等蛋白质分解酵素脂肪分解酵素相关酵素不足相关酵素不足相关酵素不足淀粉分解酵素自由基维生素C---维生素B族---维生素E---胡萝卜素---番茄红素---叶黄素---叶绿素---铁---硒---锌---谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）超氧化物岐化酶（SOD）过氧化氢酶（CAT）4.抗氧化的主角，维生素、矿物质、植化素的主要功能是“辅酶”125.人身就是最精密又最复杂的“化学工厂”。每个细胞至少有2,000个

5、以上的酵素粒子在进行“生物化学反应”。13000种以上的生化反应->相对应必须有13000种以上的酵素。不管缺了哪一种，不是生病就是死亡！1399%的慢性病与酵素不足或缺乏有关——罗杰.科恩伯乳糖不耐症乳糖酶酒精中毒乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶有机磷农药中毒胆碱脂酶白化病酪氨酸酶高血压溶脂酶、血管抗张Ⅱ酶低血压血管舒张酶痛风蛋白质分解酶群代谢疾病各种代谢酶阳痿鸟苷酸环化酶酵素不足14生命之母－酵素1.精子＋卵子胚胎。顶体酶2.生命的起源：有机物→R.N.A.→酵素→D.N.A.→第一个生命。3.更多专家主张：酵素应独立编列为第九大营养素酵素浓度决定身体健

6、康度人体内酵素的浓度决定身体的健康度人体内酵素的总数量决定寿命的长短16全球名人说酵素生命运作的驱动者如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流，灯泡就不亮；没有酵素，生命就终止！——诺贝尔化学奖得主波以尔教授1717减少浪费酵素的生活行为，增加酵素食品的摄取，坚持以上二个原则就是确保不生病的生活。内视镜创始人全球首席胃肠科医师新谷弘实博士1818体内酵素浓度决定着健康度！每个人的一生所能制造的酵素总量是有限的，这就是“潜在酵素”。就像银行存款，只提取不存入，很快会用完，没有酵素，生命也就将停止！“酵素之父”爱德华·哈威尔，《酵素营养学》作者192020

7、可是，我们已进入酵素缺乏时代！你不能不知道！！21哪些人急需补充酵素1.婴幼儿及成长中的青少年。2.年纪或精气过了颠峰期者。3.疾病或手术后、调理期间者。4.体质差、免疫力弱者。5.妇女产前、产后及更年期前中后。6.运动量大、工作劳顿者7.精神不振、神经衰弱、性功能失调者。8.经常喝酒应酬、作息不定、熬夜加班、工作压力大者。9.肝肾功能差，心血管慢性病患者。10.肿瘤、癌症患者。22酵素从哪获取？一.体内自制－R.N.A.(内脏细胞为主)。二.体内菌、肠道菌的分泌合成。三.每日食物－新鲜、生的蔬、果、鱼、肉（所含酵素仅能做为自体营养素消化之用，不能

8、直接给人体补充，可间接减少体内酵素的消耗。）四.专业纯化酵素食品－综合多样、活性、纯度、营养配方和辅酶。传统酵素与现代生技