营养标签法规及应对.ppt

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1、中国营养标签标准解读CTI-FDDTechniqueSupport中国营养标签新标准解读Part1营养标签实施背景和意义Part3中国企业整体解决方案Part2GB28050-2011新标准解读Part1营养标签实施背景和意义社会健康状况及需求背景营养标签实施效益分析营养标签法规国际管控概况营养标签实施目的和意义营养标签实施背景和意义社会健康状况及需求背景食品-----满足人类不同时期的需求第一阶段：吃得“饱”提供或保证充足的食物供给提供充足的热量、很好的消化吸收。第二阶段：吃得“好”提供安全、卫生的食品：提供色、香、味具佳的食品第三阶段：吃得“营养”提供适宜个体化的营养

2、食品，预防“病从口入”。我国消费者健康状况当前，我国居民存在着不可忽视的营养不平衡问题，如钙摄入量普遍不足，缺铁性贫血，2亿人超重，6000多万人肥胖，高血压和血脂异常的疾患人数均为1.6亿人，4000万人血糖异常等。同时，成年慢性非传染性疾病正显示出低龄化的趋势。这说明随着我国经济和食品工业迅速发展，我国居民营养状况并未得到同步改善，反而呈现结构复杂和总量放大两方面的特点。营养标签实施背景和意义营养素相关疾病能量肥胖脂肪总量肥胖、心血管疾病饱和脂肪心血管疾病、糖尿病、乳癌蛋白质肾病碳水化合物肥胖、糖尿病钠高血压、肾病、胃癌胆固醇心血管疾病糖肥胖、糖尿病、结肠癌、膳食纤维

3、心血管疾病、高胆固醇、糖尿病、结肠直癌钙骨质疏松、结肠直癌营养成分与健康营养标签实施背景和意义营养标签实施效益分析（以美国为例）营养标签实施背景和意义无法规国家（19个）有法规国家（55个）74个国家（WHO，2004）美国加拿大澳大利亚新西兰中国香港......欧盟日本新加坡菲律宾印尼……中国大陆韩国台湾泰国马来西亚……27个自愿标注18个特殊膳食10个强制性执行营养标签实施背景和意义国际组织/国家相关法规内容食品法典委员会（CAC）CAC/GL.2-1985，（REV.1-1993）《营养标签指南》特殊膳食（强制性）CAC/GL.23-1997，（REV.2-2004

4、）《营养和健康声称使用指南》所有食品，如产品宣传为强制性，其他为非强制性美国1990年NLEA《营养标签与教育法》除茶叶、咖啡、调味类、医用食品、散装食品和即食的食品2006年《联邦法典修改》标注脂肪酸和过敏原2008年《食品标签指南》营养标签指导和设计手册欧盟90/496/EEC《食品营养标签指令》几乎所有食品，如产品宣传为强制性，其他为非强制性2003/120/EC《食品营养标签修正案》声称和健康2006/1924/EC《食品营养与健康声明》正式法规，2007年7月1日实施中国GB13432-2004《预包装特殊膳食食用食品标签通则》特殊食品（强制性）2008年《食品

5、营养标签管理规范》声称及健康GB28050-2011《预包装特食品营养标签通则》预包装食品（强制性）各国营养标签法规一览表营养标签实施背景和意义地区能量、脂肪、蛋白质、钠碳水化合物膳食纤维糖饱和脂肪反式脂肪钙胆固醇其他中国大陆（1+4）√√香港（1+7）√√√√√美国（1+14）√√√√√√√√4项加拿大（1+13）√√√√√√√√3项澳大利亚/新西兰（1+5）√√√中国台湾（1+4）√√欧盟（1+4）√√√√√√√日本（1+5）√√新加坡（1+8）√√√√√√√食品法典委员会（1+6）√√√√各国核心营养素一览表营养标签实施背景和意义GB28050GB13432GB16

6、740GB7718执行标准食品预包装食品散装食品普通食品特殊膳食食品保健食品现制现售食品按包装分类按功能分类食品分类营养标签实施背景和意义我国目前食品标签管控状况新标准出台以前，我国并没有一项实际意义上的食品营养标签的标准，所以食品中营养内容的标示一直处于自由、无序、无政府的状态。虽然已有的标签法规对食品营养标签起到了一定的规范作用，但是目前依然存在一些问题：营养成分标示不全营养声称、功能声称随意使用标签格式不规范企业夸大宣传、虚假宣传比较普遍等我国目前食品营养标签中存在的问题营养标签实施背景和意义nd2作用：规范企业营养标签标示目的：帮助消费者认识、合理选择食品1str

7、d3意义：促进消费者健康消费和国际间食品贸易公平营养标签实施的作用和意义营养标签实施背景和意义Part2GB28050-2011新标准解读适用范围及豁免术语和定义基本要求强制标示内容推荐性标示内容附录GB28050-2011新标准解读范围术语及定义基本要求强制标示内容可选择标示内容营养成分的表达方式豁免强制标示营养标签的预包装食品GB28050-2011新标准解读附录A：食品标签营养素参考值（NRV）及其使用方法附录B：营养标签格式附录C：能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语附录D：能量和营养成分功能声称标准用