标签法规培训课件.ppt

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1、预包装食品标签培训食品标签定义及其作用1、食品标签定义食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。注：包括包装内的文字标识、说明书等2、食品标签作用向监督机构提供监督检查依据。向消费者承诺。引导、指导消费者选购食品。促进销售。维护食品制造者的合法权益。上升到食品安全国家标准，包括营养标签食品安全的基础技术法规法律、法规、规章对标签违法的处罚职业打假人的存在我国与食品标签相关法规1、GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则2、GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3、GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签通则4、质检总局《食品标识

2、管理规定》5、相关的法律、法规、规章、及产品标准GB7718-2011标准框架1、范围2、术语和定义预包装食品、食品标签、配料、生产日期（制造日期）、保质期、规格、主要展示面3、基本要求4、标示内容5、其他直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容非直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容标示内容的豁免推荐标示内容6、附录（附录A、附录B、附录C）1、范围本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。2、术语和定语2.1预包装食品

3、预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。2.2食品标签食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。2.3配料在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。食品加工助剂是否需要标柱？2.4生产日期（制造日期）食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。2.5保质期预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中

4、不必说明或已经说明的特有品质。2.6规格同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表述。2.7主要展示面预包装食品包装物或者包装容器上容易被观察到的版面。3、基本要求真实、准确、合规、合理3.1应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定。法律、法规：《产品质量法》《食品安全法》《消费者权益保护法》《商标法》《广告法》《反不正当竞争法》；部门规章、公告通告等：《食品标识管理规定》《新资源食品管理办法》及卫生、食药、质检、工商等的公告通告、公函等；食品安全标准、食品质量标准、食品卫生标准、食品分类标准中相关规定。3.2应清晰、醒目、持久，应

5、使消费者购买时易于辨认和识度。3.3应通俗易懂、有科学依据，不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背科学常识的内容。3.4应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。3.5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。比如火腿烤肠（实为淀粉肠）、酸酸乳(实为乳饮料）、（芝麻）调和油；3.6不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。不得标注或暗示具有美容养颜作用；不得标示医学特别是中医学术语、用语不得标

6、示“强壮食品、补品、营养滋补食品、养生食品、功能食品”、“延年益寿、祖传秘方、宫廷秘方”等类似词3.7不应与食品或者其包装物（容器）分离。3.8应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认。可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于相应汉字；可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字(商标除外)；具有装饰作用的各种艺术字”包括篆书、隶书、草书、手书体字、美术字、变体字、古文字等。使用这些艺术字时应书写正确、易于辨认、不易混淆；3.9预包装食

7、品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时（最大表面面积计算方法见附录A），强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。3.10一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。3.11若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。4、标示内容直接向消费者提供的预包装食品标签应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日

8、期和保质期、贮存条件、食