乳酸含量的测定.doc

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1、乳酸的测定—中和滴定法应用范围：本方法采用滴定法测定乳酸(C3H6O3)的含量。方法原理：供试品加水溶解后，再精密加入氢氧化钠滴定液（1mol/L）25mL，煮沸5分钟，加酚酞指示液2滴，趁热用硫酸滴定液（0.5mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正，酚酞指示液变红时停止滴定，读出硫酸滴定液使用量，计算乳酸含量。试剂：1.水（新沸放置至室温）2.氢氧化钠滴定液（1mol/L）3.硫酸滴定液（0.5mol/L）4.酚酞指示液5.甲基红-溴甲酚绿混合指示液6.乙醇7.基准邻苯二甲酸氢钾8.基准无水碳酸钠试样制备：1.氢氧化钠滴定液（1mol/L）

2、配制：取澄清的氢氧化钠饱和溶液56mL，加新沸过的冷水使成1000mL。标定：取在105℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约6g，精密称定，加新沸过的冷水50mL，振摇，使其尽量溶解；加酚酞指示液2滴，用本液滴定，在接近终点时，应使邻苯二甲酸氢钾完全溶解，滴定至溶液显粉红色。每1mL氢氧化钠滴定液（1mol/L）相当于204.2mg的邻苯二甲酸氢钾。根据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量，算出本液的浓度。C(NaOH)=m/0.2042*(V1-V2)M——邻苯二甲酸氢钾的质量；V1——氢氧化钠的消耗量；V2——空白贮藏：置聚乙烯塑料瓶中，密封保存；

3、塞中有2孔，孔内各插入玻璃管1支，1管与钠石灰管相连，1管供吸出本液使用。2.酸滴定液（1mol/L）配制：取硫酸30mL，缓缓注入适量的水中，冷却至室温，加水稀释至1000mL，摇匀。标定：取在270-300℃干燥恒重的基准无水碳酸钠约1.5g，精密称定，加水50mL使溶解，加甲基红-溴甲酚绿混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由绿色变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液颜色有绿色变为暗紫色。每1mL硫酸滴定液（1mol/L）相当于53.00mg的无水碳酸钠。根据本液消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度，即得。C(1/2H2SO4

4、)=m/0.053*(V1-V2)M——无水碳酸钠的质量；V1——硫酸的消耗量；V2——空白3.酚酞指示液取酚酞1g，加乙醇100mL使溶解。4.溴甲酚绿混合指示液取0.1%甲基红的乙醇溶液20mL，加0.2%溴甲酚绿的乙醇溶液30mL，摇匀，即得。操作步骤：精密称取供试品1g，精密加水50mL，再精密加入氢氧化钠滴定液（1mol/L）25mL，煮沸5分钟，加酚酞指示液2滴，趁热用硫酸滴定液（1mol/L）滴定，至溶液的粉红色褪去，并将滴定的结果用空白试验校正，记录消耗硫酸滴定液的体积数（mL），每1mL氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于90.

5、08mg乳酸（C3H6O3）。乳酸(%)=(V2-V1)*C*0.09008/mM——试样的质量；V1——样液消耗硫酸的体积；V2——空白消耗硫酸的体积C——硫酸的浓度注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。