微生物发酵饲料中乳酸含量的测定方法比较分析

《微生物发酵饲料中乳酸含量的测定方法比较分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、微生物发酵饲料中乳酸含量的测定方法比较分析摘要：通过比较分析羟基联苯比色法、EDTA定钙法、乳酸脱氢酶法3种检测方法的准确性、简便性、经济性，找到适合于测定微生物发酵饲料中乳酸含量的方法。试验结果表明，乳酸脱氢酶法检测的准确性最好、迅速，但成本高；EDTA定钙法检测虽然简便、迅速，但准确性最差；羟基联苯比色法检测效果居中，较为准确和方便。因此，乳酸脱氢酶法适合于高精度、高效率的检测；EDTA定钙法适合于迅速简便、精度要求不高的检测；羟基联苯比色法可作为企业或科研单位精度要求不高的常规检测。关键词：发酵饲料；乳酸；

2、羟基联苯比色法；EDTA定钙法；乳酸脱氢酶法ComparativeAnalysisofAnalyticalMethodsofLacticAcidContentinMicrobialFermentationFeedsAbstract:Tofindamethodthatwasusedtomeasurethelacticacidcontentinmicrobialfermentationfeeds,theaccuracy,convenientandeconomyofhydroxybiphenolcolorimetrym

3、ethod,EDTAtitrationmethodandlacticac⁃iddehydrogenasemethodwerecontrastedinthisstudy.Theresultsshowedthattheaccuracyofthetestresultwasbestandrapidusingthelacticaciddehydrogenasemethod,butthecostwashigher.ThetestofEDTAtitrationmeth⁃odwassimpleandrapid,buttheacc

4、uracywasworst.Thetestresultsofhydroxybiphenolcolorimetrymethodwaspreferably,themethodshadgoodspecificityandconvenient.Consequently,lacticaciddehydrogenasemethodwasfitforthetestsrequirehighprecisionandhighefficiency.TheEDTAtitrationmethodwasfitforthetestsrequi

5、resimpleandrapid,buttheaccuracydidntaskformuch.Thehydroxybiphenolcolorimetrymethodwasusedforrou⁃tineundemandingaccuracytestresultinenterpriseorinstitutesofscientificresearch.Keywords:microbialfermentationfeeds;lacticacid;hydroxybiphenolcolorimetrymethod;EDTAt

6、itrationmeth⁃od;lacticaciddehydrogenasemethod收稿日期：2012-03-22基金项目：龙岩市科技计划重点项目（2011LY18）作者简介：罗建（1962—），男，福建龙岩人，硕士，研究方向为饲料的研发、生产与应用。*通讯作者：教授，硕士生导师，E-mail：Lyyxy1988@126.com。′37饲料博览2012年第5期检测分析微生物发酵饲料的生产与应用是近年来饲料工业和养殖业最热门的话题之一。随着人民生活水平的不断提高和环境资源的日益恶化，利用农副产品和轻工副产物生

7、产高质量、无污染的微生物发酵饲料已成为缓解饲料资源短缺、提高畜禽产品品质、减少畜产品药物抗生素残留的重要手段[1]。微生物发酵饲料的生产菌种主要有乳酸菌、酵母菌和芽孢菌，其中乳酸菌包括发酵乳杆菌、嗜酸乳杆菌和粪肠球菌3种[2]。乳酸菌是发酵的主角，其在厌氧条件下大量繁殖占支配地位时产生大量的乳酸，抑制其他不良微生物的生长繁殖，从而制成了优质的微生物发酵饲料[3]。因此，发酵饲料中乳酸含量的高低是判断微生物发酵饲料品质优劣的一个重要指标。目前，乳酸含量的测定方法主要有羟基联苯比色法、EDTA定钙法、高效液相色谱法（

8、HPLC）、酶法等，均有各自的适用范围和优缺点[4-7]。本文通过比较分析微生物发酵饲料中不同乳酸测定方法，以期得到适合于中小型饲料厂或科研单位快速、简便检测产品乳酸含量的方法。1材料与方法1.1试验材料微生物发酵饲料由福建省龙岩市金和动物饲料有限公司提供。在规定的发酵时间内发酵完成后取样品1g，测定其乳酸含量。1.2乳酸测定方法1.2.1羟基联苯比色法标准曲线的绘制：分