论文 范文【 精品】酷夏试吃须谨慎.doc

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1、酷夏试吃须谨慎酷夏试吃须谨慎形形色色的试吃品对我们来说都不陌生，品尝试吃品可以防止买来的食品不称心，摊上“上当”货。厂家也可以借机做推广，可谓是双赢。不过在夏季，尤其是最热的暑期，试吃品一定要小心对待！试吃品的类别水果类：夏天的时令水果有很多，试吃的不在少数。比如：香瓜、桃子、哈密瓜、西瓜、火龙果和菠萝等。其实，试吃的水果还有很多，不过上面提到的都是“大个”水果，往往切成片给消费者试吃。肉制品：常见的有各种火腿肠、其他肉类熟食等，这些常切成小丁状。试吃从早上开始延续一天，早上切开的肉类如果不被吃完，促销员不会主动换新

2、的，而这些试吃品只能放置数小时。糕点类：以蛋糕和面包居多，超市旁边往往就是糕点小屋，还时不时飘出焙烤的香味来，引得人们都过来品尝。饮品：主耍有各种酸奶、乳饮料和果汁类。试吃品的健康隐患1・金黄葡萄球菌超标：常见于以下食品中：主耍为乳类及其制品、各类熟食制品等。屮毒原因：被葡萄球菌污染后的食品在较高温度下保存时间过长,如在25〜30°C环境中放置5〜10小时，就可能产生足以引起食物中毒的葡萄球菌肠毒素。中毒表现：潜伏期较短，一般在2〜3小时，多在4小时内，最短1小时。主耍表现为恶心、剧烈而频繁的呕吐、腹泻、腹痛等，一般

3、在1〜2天可痊愈。2.大肠杆菌超标：常见于以下食品中：肉及肉制品、汉堡包、生牛奶、奶制品、蔬菜、水果、鲜榨果汁等。屮毒表现：潜伏期为2~9天，最快5小时。主要表现为腹部痉挛，有时类似于阑尾炎的疼痛。有些轻度腹泻，或水样便，继而转成血性腹泻，有吋一天可达10余次，低烧或不发烧。许多病人同时有呼吸道症状。3.易交叉感染超市购物者鱼龙混杂，各类人群都有，也不免有携带病菌者和不爱卫生的人。有的推销人员甚至不带II罩和手套，边说边切。再加上超市空气流通不好，如果被切开的试吃品没有很好的防护措施，很可能造成交叉感染。4.过期或腐

4、败的食品有吋我们可以看到，拿出來试吃的食品不是完好无损的，有的是去除已坏部分剩下的部分，但是不能保证剩下的就没问题，这种情况水果较为多见。试吃之前学会“察言观色”O1•看周边环境是否干净，是否同吋放了脏的、坏的食品。2.看盛放食品的容器是否干净卫生。3•看食品是否新鲜，尤其是肉类熟食和水果类，这些食物被切成小块后，很容易滋牛】细菌。4•看牙签是否洁净整齐。一次只能拿到一根最好，以免别人多拿再放冋。5•询问售货员此食物切开的时间，吋间久了最好不要吃。6•如果是晚上到超市最好不要试吃，一天将要结束，销售人员不会再切新的，

5、试吃品都是口天剩下的。7•看类别。容易发生变质的食品，尽量不要吃。8•要求现切。如果试吃食物看起来品相不佳，可以要求售货员切新的。温馨提示：到超市购物时间宽裕的大多为老年人，品尝试吃品多数也是老年人。在这里提醒大家尽量少品尝，尤其在炎热的暑期。因为老人们的肠胃较虚弱，容易出现腹痛、腹泻等问题，一旦出现不适应要尽快就医。分享文档，传播知识，赠人以花，手自留香。