辣小鸭新手开店指导说明书.docx

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1、辣小鸭新手开店指导说明书　　现在不管做哪个行业，最终都是为人在服务，所以你要想成为一名合格的创业者，打出自己的一片江山，都要站在消费者的角度去思考。只有把自己当作消费者，认真的想一下所有的问题，把这些问题彻彻底底地解决好了，你的创业也就成功了，更不用说咱要做的或是了，明确了这个思想后，那我就分析一下辣小鸭开店的思路以及经营理念：　　一、最主要的是人的问题，也就是你要服务的消费群体，辣小鸭是小吃，客户群体很广，一般辣小鸭消费者都是中高收入者，辣小鸭开店加盟中低收入者也有，这就要看我们选址与投资的多大小，然后再怎么定位了，一般城市最常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，

2、而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!　　二、开店的位置应该怎样选择，既然上面消费群体定位好了，那你就该考虑把店设在什么地方了，到底是在学校门口还是在女性常出现的地方。这里提醒一点，千万不要让房租把人吓倒，一定要看人流量的多少，只要有人房租再贵也不是问题的。　　三、店面装修的问题，店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，要有新意，让人能过目不忘!但是，装修一定不要太豪华，毕竟你的消费群体不是很高，所以不用弄的跟大酒店一样，把顾客挡在门外面了。　　四、卫生问题，卫生应该是餐饮店必须重视和

3、紧抓的一个问题。这个应该大家都有感触，所以小到厨房，大到店面，一定要整理的干干净净，让人一眼看上去就有种很舒服的感觉，在此不再多讲。　　五、定价的问题，这个里面有许多的学问，这个也要根据你店面的地段，还有你的客户群体。　　六、服务问题，这个还是一定要换位思考，站在消费者的角度思考，你在某店消费是否希望得到别人的尊重?希望别人怎样对待?想开好店一定要深切知道你的客人在想些什么，他们需求些什么。下象棋的两个对手，一个走一步看一步，另个走一步看三步，谁赢?道理很简单，很多人都懂，但有几人能做到?做到的人都成功了!!!一个辣小鸭店的经营者要学会多和顾客交流，客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色，

4、还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。　　七、口味问题，这个是最重中之重的问题，就算你的服务、卫生、装修再好，但口味及配方不好，就是卖的再便宜，也是留不住顾客的。如果你口味好再加以合理的服务和管理，不愁生意做不好，技术的好坏直接决定着你的后期发展。不要脑袋里总想着免费的馅饼!就算有馅饼也未必会砸在你头上，要不人人都中大奖了。不过这点你到不需要担心了，因为加盟辣小鸭是不需要你自己制作的，总部考虑到加盟者选料制作的成本问题和产品的品质和卫生的统一性为题，特开展出统一制作配送，你只需要去销售就好了。　　基本上做到了上面的七点，你就算及格的了，剩下的就是在以后的工作中多总结经验并改进，多听从

5、顾客的建议，这样生意才能蒸蒸日上，不要迷茫，当你跨出这一步时你会发现很多赚钱的路子。总之，还是那句话：没有不赚钱的生意，只有不赚钱的人。