辣小鸭进军推广方案

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1、辣小鸭进军推广方案　　一、产品简介　　1.辣小鸭现状　　现今辣小鸭的行业现状，一方面是快速膨胀的市场环境，另一方面是相关管理政策和配套措施的完善，辣小鸭的发展之路紧随休闲食品市场的发展。“辣小鸭”的未来不只是与个别企业的命运息息相关，更与整个北京特产行业的发展一脉相承。　　2.口味特色　　辣小鸭以香、鲜、麻、辣为主。吃时鲜香，可一旦停下来则麻辣无穷。鸭脖讲究凉吃，鸭脖肉为“活肉”，层次分明，头颈等部位锻炼得非常有韧劲，颇有嚼劲。鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。　　3.企业简介　　北京启盛品牌管理有限公司，是一家集美食创新、品牌营销与招商合作为一体的休闲食品连锁

2、公司，专业从事卤制品的技术开发与文化推广。公司由一批专业从事餐饮、食品科学研究的高级研发人员与连锁经营、市场实战领域的专家组成。多年来，公司一直致力于融合南北风味的卤制品研发、生产、包装等体系，成功将现代保鲜科技应用于鸭货等休闲食品包装中，有效延长了食品的保鲜期，开创了“无需生产，全国配送”的全新经营模式。　　我司将O2O电子商务新理念与食品加工产业传统的资源优势进行整合，引入特许加盟模式，将遍及全国的地面渠道进行开拓。用科技重新定义了产品、服务、成本、物流系统，创立了休闲产品全国统一配送的，全新的电子商务+特许加盟组合的商业模式。　　4.企业文化　　辣小鸭立足

3、于建立良好的企业文化，营造良好的文化氛围，以文化带动效能，推动企业的长远发展。　　企业理念：打造中国熟食、卤制品第一品牌。　　企业价值观：致力于每个客户的成功　　安全理念：民以食为天，食以安为先　　质量理念：质量只有100分和0分，没有中间值　　二、市场分析　　(一)行业市场环境分析　　美味的鸭货，有的时候，恰是一类商品、一个行业的缩影。馋嘴鸭、掉渣烧饼这类快餐商品，都尝到了快速扩张这把“双刃剑”的锋利。市场上以销售“鸭货食品”作为核心产品、进攻休闲卤制品市场的早已不止辣小鸭一家。久久丫、煌上煌，绝味鸭脖等都已经在行业内形成了自身的品牌效应。对于辣小鸭，市场份额

4、被外来派周黑鸭“抢食”已是不争的事实。绝味鸭脖、久久丫颈王学成后开全国连锁;周黑鸭不断创新口味，直营店也面向全国;虽然休闲鸭货市场竞争如此火爆，但在北方市场，辣小鸭一直稳站鳌头之位。　　(二)竞争者分析　　廖记棒棒鸡是四川品牌，主打产品不是卤鸭，能在武汉这座有着食鸭传统的城市获得发展，是以其独特的口味和良好的经营模式取胜的。　　“周黑鸭”原是重庆的品牌，现在以武汉本土品牌的姿态崛起，在市场中已经有了一定的市场占有率和忠诚顾客。　　绝味鸭脖和久久鸭脖都已经成为辣小鸭有力的竞争对手。　　(三)分析　　优势：产品系列多，从休闲鸭货到健康素食和过瘾海鲜等，分层次进行深加

5、工;产品口味独特并有滋补效果，适合不同年龄不同习惯的消费者的喜欢;辣小鸭的前身系清朝时为皇族上供的贡品，口味独特，历史悠久;采用连锁经营的方式，在北京市场有着多家连锁店，有一定的销售基础;老字号品牌，在北京市场乃至全国都有很强的知名度和竞争力;辣小鸭的商标统一，品牌有了更强的认知度，品牌力量得到壮大。　　机会：人们的生活水平提高，休闲鸭货作为一个生存需求之外的附属需求，随着人们购买力的增强也为鸭货食品打开了更大的市场;人们的口味需求更加独特，年轻人口味比较重，休闲鸭货恰好满足了这一需求;卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少咸宜，中、晚餐、夜市大排挡均受到

6、老百姓的欢迎;农产品的深加工有政策提倡为基础，并且现在农业具有比较大的发展空间。　　(三)目标顾客群体分析　　作为老字号的辣小鸭，在品牌的知名度还是美誉度、忠诚度方面都有良好表现。它的目标顾客有喜欢纯麻辣口味的年轻人，辣小鸭“口味刺激鲜美无比”迎合了年轻人的需求。因此将辣小鸭目标市场细分为以下几个部分：以大学生为代表的年轻人、年轻的女性群体(爱好零食)、青年人。根据市场细分分别制定推广方案。　　(四)市场前景分析　　作为一家卤制食品专营店，辣小鸭适合在街道、商贸区、商场、超市、居民小区等多种地方开店，开店选址灵活方便。而卤制食品既是一种休闲食品，又是一种日常居家

7、食品，消费人群众多，店面经营不受季节限制。开一家鸭货加盟店，共享知名品牌和成熟的经营管理经验只要严格执行规范化的店面管理和品牌化的市场推广策略，赢利是没有问题的。　　"民以食为天"。食品是没有争议的天下第一产业，几乎永远不会发生人们不吃东西而导致食品店倒闭关门的事。在推崇"民以食为天"文化的华夏大地，千年以来，上至皇家贵族，下到百姓人家，"吃"乃头等大事。国人素爱美食，无论古往今来，大宴小酌，色、香、味俱佳的卤制品都是必不可少的。新鲜美味、绿色健康、香气诱人的卤味食品越来越受到人们的喜爱，一个前景广阔的卤味食品市场正在吸引着广大投资者的目光。　　休闲鸭货食品采用

8、祖传古方加以现代科技，它