生物化学_第十四章 三羧酸循环.pdf

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1、维生素的分类和辅酶的关系（一）维生素B1和硫胺素焦磷酸1、结构维生素B1（硫胺素thiamine）体内存在形式：硫胺素焦磷酸（TPP）、硫胺素一磷酸（TMP）和少量硫胺素。（一）维生素B1和硫胺素焦磷酸硫胺素+ATP→TPP+AMP含有嘧啶环和噻唑环（一）维生素B1和硫胺素焦磷酸2、功能⑴以辅酶的方式参加糖的分解代谢。TPP涉及到糖代谢中醛和酮的合成与裂解反应，如TPP是脱羧酶、丙酮酸脱氢酶系和α-酮戊二酸脱氢酶系的辅酶。A、TPP参加的反应如下：（一）维生素B1和硫胺素焦磷酸⑵促进年幼动物的发育。V对幼小动物发

2、育的影响较V更为显著，能B1A促进食欲，增加食物的摄取；⑶V维护正常心脏功能，否则引起心脏失调；B1⑷还有保护神经系统的作用；缺乏导致几种神经炎症，如缺乏V引起脚气病、神经炎症等B1都是缺乏V所引起的。B1（二）维生素PP和烟酰胺辅酶1、结构包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）两种物质,烟酸及烟酰胺皆为吡啶衍生物。烟酸为吡啶-3-羧酸，烟酰胺为烟酸的酰胺，它们结构式为腺嘌呤烟酰胺与核糖、磷酸、腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶NAD+和NADP+（二）维生素PP和烟酰胺辅酶2、来源⑴烟酸和烟酰胺的分布广，以酵母、肝脏、瘦肉

3、、牛乳、花生、黄豆等含量较多；谷类皮层及胚芽中含量亦丰富；⑵动物肠内有细菌可以从色氨酸合成烟酸和烟酰胺。（二）维生素PP和烟酰胺辅酶3、功能⑴作为辅酶成分参加代谢:烟酰胺是NAD及NADP的主要成分。而NAD和NADP为脱氢酶辅酶，是生物氧化过程中不可缺少的递氢体。HH4CONH2＋2HCONH2343+＋H12+12NAD+N－2HNNADH+H+RR(NAD)(NADH2)Oxidizedcoenzyme型Reducedcoenzyme型（二）维生素PP（烟酸）和烟酰胺辅酶⑵维持神经系统组织的健康对中枢神经及

4、交感神经系统有维护作用，缺乏的人和动物，常产生神经系统和精神紊乱。⑶烟酸和烟酰胺可以促进微生物的生长（乳酸菌、白喉杆菌、痢疾杆菌等）。4、缺乏症引起癞皮病：典型症状为皮炎、腹泻和痴呆㈢维生素B2和黄素辅酶1、结构由异咯嗪与核糖醇所组成，分子结构如下：体内的核黄素是以黄素单核苷酸FMN和黄素腺嘌呤二核苷酸FAD的形式存在OHOHOHCH2CHCHCHCH2OHH3CNNONHH3CNO㈢维生素B2和黄素辅酶2、来源⑴植物和某些微生物能合成合成VB2⑵酵母、肝脏、乳类、瘦肉、蛋黄、花生、糙米、全粒小麦、黄豆等含量较多

5、，蔬菜及水果也含有。3、功能⑴参与生物体内生物氧化与能量代谢，对糖、脂和氨基酸的代谢都有重要作用；⑵参与体内物质代谢，FAD、FMN作为辅酶参与多种代谢过程，色氨酸转变为烟酸、VB6转变为磷酸吡哆醛⑶促进发育；维持皮肤、黏膜和视觉的机能；抗氧化性；提高机体对环境应激适应能力半醌㈢维生素B2和黄素辅酶4、缺乏症动物生长停滞、毛发脱落、生殖能力下降，进而出现贫血、脂肪肝、子代可出现先天畸形人类早期表现为疲倦、乏力、口腔疼痛，眼睛出现瘙痒、烧灼感，继而出现口腔等病变，角膜血管增生㈣维生素B3（泛酸）和辅酶A1、结构是β

6、-丙氨酸与α、γ-二羟-β-二甲基丁酸结合而成的化合物。分子结构有一肽键辅酶A是泛酸的主要活性形式常简写成CoA泛酸的另一种活性形式是酰基载体蛋白（ACP）CH3HOCH2CCHCNHCH2CH2COHCH3OHOOα、γ-二羟-β-二甲基丁酸β-丙氨酸㈣维生素B3（泛酸）和辅酶A2、来源⑴广泛分布于动植物组织中。肝、肾、蛋、瘦肉、脱脂奶、糖浆、豌豆、菜花、花生、心芋等的泛酸含量都较为丰富⑵肠细菌及植物能合成泛酸，哺乳类不能。3、缺乏症导致机体代谢受损，包括脂肪合成减少和能量产生不足，不同动物表现症状不同，通常影

7、响皮肤、肝、肾和神经系统，对某些病毒易感染。4、功能B是CoA的组成成分，CoA是生物体内转酰基酶的辅酶（主要作为转乙酰3基酶的辅酶），参与转酰基作用。在糖、脂和蛋白质代谢过程中的酰基转移作用㈤维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺⒈结构包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺3种化合物，为吡啶衍生物，在体内以磷酸吡哆醛（PLP）和磷酸吡哆胺形式存在PLP在生理条件下存在两种互变异构形式。CHOCH2OHCH2NH2HOCH2OHHOCH2OHHOCH2OH434343555612612612+++HNCH3HNCH3HNCH3H

8、HH吡哆醛吡哆醇吡哆胺(PLP)(PMP)㈤维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺2、来源分布较广，酵母、肝脏、肉、谷粒、鱼、蛋、豆类及花生中含量都较多。人肠道细菌可以合成VB6，动物组织中以吡哆醛和吡哆胺形式存在。植物组织多以吡哆醛形式存在。3、缺乏症人体缺乏可导致眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎，并可向外周扩散。婴儿出现肌肉抽搐、惊厥、呕吐等症状㈤维生素B6和磷酸吡哆醛、磷