家政服务员上岗入门课程教学大纲.doc

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1、家政服务员上岗入门课程教学大纲一、课程的性质、任务和目的本课程是一门综合性应用学科，它运用科学的态度和方法，通过学习教育和训练，使学生掌握尽可能的知识和技能，健全家庭管理、调解人际关系，提高家庭生活质量满足人的物质和文化需要，全面提高人的素质，使家政服务员更好的发挥各项功能。（一）、学习本课程后应达到下列基本要求：1、了解家庭与家政管理的基本要求。2、掌握家庭清洁、饭食、护理的方法和技巧。3、熟练掌握家政服务员的做事原则和主要内容。（二）、培训工作的原则：1、实用性原则：根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。2、时效性原则：注重理论知识与实践的相结合，

2、加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。3、灵活性原则：形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。（三）、专业技能考核标准。1、家政服务员必须会制作两种以上主食，五种以上的家常菜，懂得家庭居室，清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁，厨房卫生间整洁无异味。2、会鉴别服装面料并科学合理的予以分类洗涤，按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤，晾晒、收藏。3、会使用一般家用电器，例如：电视机、电冰箱、电风扇等一些家用电器。4、懂得常见花卉养护，一般家庭宠物的饲养，掌握有害生物防治的基本常识，如：灭蟑螂、苍蝇。掌握基本的护理、新

3、生儿的技能。5、掌握婴幼儿生理、心里特点，能安全看护好婴幼儿。能对老年人进行饮食、起居、护理简单的生活。教学内容纲要基础理论知识第一章、家政服务员的基本素养一、着装、仪容、举止、礼节礼貌。（一）着装:整齐、清洁、大方、美观是着装的基本原则。一般来说家政服务员可穿套装、休闲装、连衣裙等，款式简洁、线条流畅，即大方悦目，又便于从事家政服务工作。衣服颜色搭配最多只能用三种颜色，而在其中最好在黑、白、灰的中性色中选一种，不然就显得不协调。（二）仪容、卫生：家政服务员外貌装饰要端庄、自然、淡雅，头发要适时梳理，保持清洁整齐，发型要朴素大方。面部要注意清洁，并适时的化妆，以淡妆为

4、宜，同时化妆时要避免使用气味浓烈的化妆品。个人卫生要做到勤洗澡、勤换衣物、勤漱口。身上不能有异味。上班前不饮酒，忌吃大蒜、韭菜等有刺激性气味的食物。（三）举止：端庄文雅、自然大方、恰到好处的举止会使家政服务员给人深刻而良好的第一印象。1、坐姿:基本要求是端庄、稳重、自然、亲切。2、站姿：基本要求是端正、稳重、自然亲切，给人以舒展俊美、亭亭玉立、精神饱满。信心十足、积极向上的良好印象。3、走姿：基本要求是端庄自然、轻盈敏捷。4、言谈：一是要讲究声音的可闻度。二是要意思表达清楚，说话力求完整、准确、贴切，注意选择语句。三是表情要自然、亲切，面带微笑。四是与人说话或者交谈时

5、要距离适当（1米左右）。五是要正确运用称呼。六是按每天不同的时刻使用问候语。七是习惯使用“十字”礼貌用语：如“您早”、“您好”、“上午好”等等。5、表情：构成表情的主要因素一是目光，二是笑容。基本要求是目光亲切、和蔼，面露微笑。6、态度：基本要求是主动、热情、耐心、周到。（四）家政服务员礼节、礼貌注意事项。1、家政服务员在工作过程中，对雇主应热情、恭敬、有礼，但不可过分亲热、亲密。2、人的身体部位在人际交往过程中都表达一定的意义的信息，所以人与人身体接触往往是社会中人余人相应关系的标志，有很多规定、忌讳和讲究。3、在服务工作过程中，注意保持自身的空间距离，同时也要注意

6、尊重他人对空间距离的需要。4、杜绝不和礼仪要求的不可为的小动作。二、家庭安全（一）火灾预防与急救1、家庭火灾的预防措施。（1）、厨房的炉具、五是的灯具附近，不能够放置易燃材料。（2）、加添在室内使用蚊香不能紧挨可燃物，要用阻然物做蚊香的底托。（3）、不要躺在床上或者沙发上吸烟。（4）、不要把酒瓶放在火上烘烤。（5）、教育儿童不要玩火。（6）、有条件可配备家庭防火器材，并掌握使用方法。2、家庭火灾的自救措施。（1）、火灾引起伤亡的原因，火灾发生后，最直接威胁人民生命安全的就是烟。（2）、灭火的措施主要有一下几种方法：直接扑灭法、隔绝空气法、防止蔓延法、呼救法。（3）、自

7、救措施。发生火灾后，采取的自救措施主要有以下几种方式：逃离火区、防止烟中毒、不可带火奔跑、从窗户逃离。（二）、天然气、煤气、液化气安全常识与事故急救。1、天然气、煤气、液化气事故的预防常识。天然气、煤气、液化气事故的预防主要要注意一下几点：用完后关掉气阀、使用时打开窗户、定期检查、远离炉灶、配备灭火材料、不能直接加热、气罐残液不自行处理。2、天然气、煤气、液化气事故急救。使用天然气、煤气、液化气发生事故时要采取的急救措施是：关闭总开关、迅速打开窗户、及时采取防火措施等。（三）、电源安全常识与事故急救。1、电源安全常识，定期检查室内电线、家用电表及总闸