生物化学基础 教学课件 作者 靳利娥 刘玉香 秦海峰 谢鲜梅 等编第1章 绪论.ppt

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1、绪论Introduction一、生物学的发展历史什么是科学（爱因斯坦）科学是从杂乱的多样性的世界中找出统一的规律。什么是细胞（1839，施莱登）所有生物均由细胞构成，细胞在结构上相似，细胞来自细胞。什么是生物化学（1903）研究生物体化学组成与生命活动过程中化学变化的一门学科，从分子水平探讨生命现象本质，即生命的化学。进化学说1859年《物种起源》达尔文的进化观点和自然选择学说有机融和。生物就象是一棵树，新的物种分枝在原有的基础上产生。生物分类体系林奈（瑞典博物学家1707－1778）显微镜的诞生生物细胞结构原核生物细胞结构真核生物细胞结构细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核植

2、物、动物与微生物细胞遗传信息的研究1953年，Watson和Crick提出著名的DNA双螺旋模型DNA双螺旋结构的发现有利于在分子水平上或者更精细的层次上揭示生命的奥秘中心法则精确概括了遗传信息如何维持一个细胞的生长、发育、分化、分裂、死亡等连续的生命过程二、生命的特征1、复杂性、多样性2、自主性与互通性3、进化性与保守性三、生物化学发展史生物化学是在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的。1903年由Neuberg提出该名词。初期：18世纪中叶—20世纪初静态生物化学阶段主要研究生物体的化学组成、结构和生理功能如：糖的测定，蛋白质的测定，血红蛋白的研究，氨基酸的测

3、定等1773：发现尿素1780：指出呼吸即氧化作用1836：明确催化剂的概念1869：发现核酸1886：发现“组织血红素”，后来叫它为细胞色素1890：结晶出第一个蛋白质：卵白蛋白生物化学发展史—成长期20世纪初-20世纪50年代动态生物化学阶段分析鉴定技术的进步，尤其是放射性同位素技术的应用，生物体的研究进入内物质的转变即新陈代谢A.科塞尔（德国1853-1927）从事细胞化学的研究，获得1910年诺贝尔生理学或医学奖生物化学发展史—成长期A.V.希尔（英国1886-1977）从事有关能量和物质代谢研究 。获1922年诺贝尔生理学或医学奖。J.J.R.麦克劳德（加拿大1

4、876-1935）发现胰岛素，获1923年诺贝尔生理学或医学奖。生物化学发展史—成长期C.P.H.达姆（丹麦1895年--1976年)发现维生素K的化学性质，获1943年诺贝尔生理学或医学奖。G.T.科里(美国1896-1957)发现糖代谢中的酶促反应，获1947年诺贝尔生理学或医学奖。生物化学发展史—发展期发展阶段：1950年至今借助各种理化技术，对蛋白质、酶、核酸等生物大分子进行组成、序列、结构及功能的研究，分子生物学的时代。1953年提出DNA分子的双螺旋结构模型1962年共获诺贝尔生理学或医学奖。詹姆斯·沃森弗朗西斯·克里克1972年创建人工重组DNA技术1980

5、年获诺贝尔化学奖PaulBergKaryB.Mullis1985年发明了聚合酶链反应（PCR）技术1993年获诺贝尔化学奖1997年，Wilmut等首次不经过受精，用成年母羊体细胞的遗传物质，成功地获得克隆羊—多莉2010年诺贝尔生理学或医学奖：英国科学家罗伯特·爱德华兹，人类试管授精疗法上的卓越贡献2011年诺贝尔生理学或医学奖，美国BruceA.Beutler、法国JulesA.Hoffmann、加拿大RalphM.Steinman三位科学家因在免疫学方面的发现获奖。BruceA.BeutlerJulesA.HoffmannRalphM.Steinman四、生物化学的

6、研究内容小分子大分子细胞器细胞器官个体个体的组成生命体基本组成生命物质之中，最基本的物质则为蛋白质，核酸，多糖和脂类等四大类有机物。其中蛋白质最为重要。核酸最为基本。而水则是一切生命的源泉。据估计，生物界共有1010——1012种不同蛋白质，1010种核酸。生物大分子由多个单位小分子聚合成小分子的排列潜藏生命的意义每一层次的组合都有其新的特点层次越高，复杂性越高五、生物化学发展展望1、与其他学科的交叉生物数学生物数学计算机生物信息学统计生物统计学化学生物化学物理生物物理学植物、动物、微生物2、功能基因组学的深入对DNA序列的了解，深入研究影响个体发育和整个生物体特定序列表

7、达规律3、检测、分析技术的开发4、工业、农业等的广泛应用例如：食品工业中的酱油大豆蛋白曲霉水解氨基酸美拉德反应酱油转基因产品研究与开发：棉花、西红柿生物制药（转基因动物生产人血白蛋白）作物育种（转基因水稻-抗除草剂）5、重大病症的攻克各种重大疾病，如心脑血管疾病、癌症、神经退行性疾病、糖尿病等严重困扰着人类如何攻克？六、如何学习理论与实际的结合，增加学习兴趣理论与复习的结合，强化理解能力理论与最新科技的结合，注重兴趣的培养理论与其他学科体系的结合，加强知识的融合