商品质量管理 教学课件 作者 荣联清 陈微 主编第七章 商品的储运管理.ppt

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1、第七章商品的储运管理编著荣联清本章要求1.熟悉运输管理中对运输的设备及运输的要求2.了解商品配送管理的体系及运行模式3.熟悉商品仓储管理的主要内容4.了解商品养护的作用和养护技术第一节商品的运输管理一、运输方式：铁路运输、公路运输、水路运输、航空运输、管道运输二、运输要求:运输工作，要遵循“及时、准确、经济、安全”的原则三、配送管理:是指为了以最低的配送成本达到客户所满意的服务水平，对配送活动进行的计划、组织、指挥、协调与控制。配送模式是指企业对配送所采取的基本战略和方法。具体包括5w1H的内容：What、Why、Who、Where、When、How。

2、目前主要形成了以下几种配送模式：自营配送模式、共同配送模式、共用配送模式和第三方配送模式。第二节商品的仓储管理一、商品的仓储管理：包括商品分类管理、标示及编码管理、货品堆放管理、安全管理、货物出入库管理等商品出入库管理：1.货物入库管理包括1.交接与初检、2.组织一次性作业2.货品出库管理要求：商品出库要求做到“三不三核五检查”。出库的原则:坚持“先进先出、后进后出”的原则。第三节商品的养护一、概念：商品养护就是指商品流转和储存过程中进行的保养和维护商品使用价值的技术活动。商品养护是以整个流通领域的商品为主体。二、商品养护的基本内容1.以商品的自然属性

3、为基础，研究并掌握商品质量在储运中的变化规律。2.详细了解各种储运环境因素及包装材料和方法对商品质量变化的具体影响。3.研究并提出各类商品的合理储存条件，采取科学的养护技术措施。三、商品养护的意义：1.商品养护有利于维护企业的经济利益。2.商品养护有利于增加社会财富3.商品养护还有利于促进对外贸易的发展、增强我国商品国际竞争力。科学的商品养护技术，有利于维护商品质量，可加强商品的竞争实力，为此，需要进一步深入研究商品养护技术问题，应用新技术进行养护技术创新，提高商品养护技术水平，以便提高而的质量，促进对外贸易的发展。四、商品养护的技术方法（一）商品霉腐

4、的防治方法：1.药剂防霉腐2.气相防霉腐、3.气调防霉腐、4.干燥防霉腐、5.低温防霉腐（二）害虫的防治方法：1.化学药物防治、2.物理防治、3.生物防治（三）商品锈蚀的防治方法：金属制的防锈的方法大体有涂油防锈、气相防锈、可剥性塑料封存等几种方法。（四）商品老化的防治方法：1.在高分子材料商品中添加各种防老剂、2.将高分子物改性或改进聚合和成型加工工艺3.采用物理防护方法，如镀金属、涂蜡、涂油、浸渍等【本章小节】本章介绍了商品运输的设备、运输要求和配送管理的基本知识，讲述了商品仓储分类、标识与编码管理、堆放管理、安全管理和出入库管理的知识和要求，介绍

5、了商品养护基本内容和不同类型商品养护的方法【思考题】什么是配送模式？配送系统各要素？仓储分类、标识与编码管理？仓储分类、标识与编码管理基本原则？仓储安全管理应贯彻“以防为主”的方针？安全管理基本内容？出入库管理要求什么是商品养护？商品养护的基本内容和方法？