《商品储运与养护》PPT课件

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1、第七章商品储运与养护7.1商品储存与商品运输7.2商品储运中的质量变化7.3商品养护7.4商品储运的质量管理7.1商品储存与商品运输1.商品储存-指商品在流通中的暂时停留和存放的停滞状态。物流中称之为“保管”，是保存和管理物品的一系列活动的总称。作用：（1）调节产销的时间差异（2）调节产销的地域差异商品储存的原则1.确保商品质量。2.确保市场供应。3.确保生产稳定。4.确保库存结构合理。5.经济性。商品储存的方式商品储存的方式有如下三种:1.季节性储存指为解决和协调生产与消费的差异而进行的商品储存。2.周转性储存指为维持正常的商品经济业务而进行的商品储

2、存。3.储备性储存国家为防备灾荒、抵抗外来侵略或其他应急需要而储备商品。商品储存仓库的类型仓库是商品储存的场所，有多种类型。1.按仓库的功能划分，有通用仓库、专用仓库和特种仓库。2.按仓库的建筑结构划分，有库房、货棚和货场。2.商品运输指商品在空间上的流通和移动的过程。在物流中，运输有两种说法，一是指运输（transportation），即地区之间或仓库（物流中心）之间长距离、大宗物品的输送活动；一是指配送（distribution），即由配送中心或商店向客户提供的短距离、少量物品的输送活动。商品运输的本质是解决空间距离问题。商品运输方式的分类1.按运

3、输工具分：公路运输、铁路运输、水路运输、航空运输和管道运输。2.按运输线路分：干线运输、支线运输和厂内运输。3.按途中是否换载分：直达运输和中转运输。4.按运输协作程度分：一般运输、联合运输和多式联运。商品运输方式及其特点1.公路运输。主要以卡车为运输工具。优点：运输面较广，灵活、快速，适于短途运输和市内配送。缺点：运输能力较小，运输质量和安全性较低，运费较高，不适合大批量的长途运输。2.铁路运输。主要以火车为运输工具。优点：运输能力大，运输质量和安全性较高，受气候季节影响小，运费较低，适合大宗货物的远程运输。缺点：与公路运输比，缺乏灵活性和机动性，不

4、适合短距离运输和紧急运输。3.水路运输。主要以船舶为运输工具。优点：长距离运输费用低廉，特别适合超大型、超重物和大批量的商品运输。缺点：受天气、航道等自然条件限制，使用范围较窄；运输速度慢、航行周期长、时间难以保证；对港口设施要求高（如集装箱运输需配备专用码头）。4.航空运输。主要以飞机为运输工具。优点：速度快，安全系数高，适合高附加值、高时效性的小批量商品如鲜花的运输。缺点：运费高，重量受限制，物流中心或仓库不能离机场太远。5.管道运输。以管道为运输工具，适合石油、煤气、天然气等液态、气态商品的运输。优点：不占用或较少占用地面位置；运输效率高、安全系

5、数大。缺点：固定投资大，不适合固态商品的运输。集装箱运输集装箱运输(ContainerTransport)是一种现代化的运输方式。二十世纪初期正式使用，70年代以后迅猛发展。尤其是海上集装箱运输发展速度惊人。集装箱(Container)又称“货柜”、“货箱”，是具有一定的强度和刚度，专供周转使用并便于机械操作和运输的大型货物容器。因其外形像一个箱子，又可以集装成组货物，故称“集装箱”。ISO根据集装箱在装卸、堆放和运输过程中的安全需要，规定了作为一种运输工具的货物集装箱的基本条件：①能长期的反复使用，具有足够的强度；②途中转运不用移动箱内的货物，可以直

6、接换装；③可以进行快速装卸，并可以从一种运输工具直接方便地换装到另一种运输工具；④便于货物的装满与卸空；⑤具有一立方米（即35.32立方英尺）以上的内容积。集装箱运输(续一)集装箱运输的优点：4个方面(1)提高装卸效率，加速车船周转，降低货运成本。(2)便利货物运输，简化货运手续，加速货物周转，缩短货运时间。(3)提高货运质量，减少货损货差。(4)节省货物包装用料，节省包装费用。集装箱本身实际上起到一个强度很大的外包装作用。注意解决两个问题：(1)集装箱的回程运输问题。(2)装卸机械问题。7.2商品储运中的质量变化1.商品在储运中的损耗-指商品在储运过

7、程中，由于环境因素与商品本身特性的正常作用以及非正常的人为原因而造成的商品数量的损失和消耗。商品损耗的原因主要有两类：物理变化和机械损伤。2.商品在储运中的质量劣变指商品在储运过程中，由于外界环境因素的作用，发生化学变化、生理生化变化和生物学变化，造成商品质量性能降低甚至丧失使用价值的现象。7.3商品养护--指为保证储存商品的使用价值而进行的保养和维护活动。1.仓储商品的温湿度管理温度的几个概念：库温、品温、气温。湿度的几个概念：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度。仓库温湿度调控的主要措施：（1）密封：利用密封材料将商品尽可能严密封闭起来，以隔离外界环境不利

8、因素的影响，从而保持商品储存环境温、湿度的相对稳定性。（2）通风：利用库内外存在的空气压力差，