产细菌素乳酸菌的筛选及细菌素的分离纯化和特性研究.pdf

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1、．＃，：．’．巧．ｖｖ．；ｍ；同中图分类号．学校代码１０２２４密级公开．学＾１３３３１０１０９■，袭妹《谱户、聲硕古學位论文产细菌素乳酸菌的筛选及细菌素的分离纯化和特性研究■、．？？？作者王娜娜导师霍贵成教授学位类别工学硕±？戶斤在学院食品学院＇一级学科食品科学与工程二级学科食品科学二〇—六年六月■＊？、独创声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的

2、研究成果。据我所知，除了文中特别加１＾＾示注和致谢的地方外，论文中不包含其他人己经发表或撰写过的研究成果，也不包含未获得（注＝如没有其他需要特规声明的，本栏可空）或其他教育机构的学位或证一书使用过的材料。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名；王赶访日期：础年月日Ｐｆ（＾学位论文版权使用授权书、本学位论文作者完全了解学校有关保留使用学位论文的规定，学校有权保。留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和磁

3、盘，允许论文被查阅和借阅本人授权学校可レッ将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。（保密的学位论文在解密后适用本授权书）学位论文作者签名；王感立）化曰期：三口化年占月日由导师签名：日期：父／作細仲ClassifiedIndex：Code：10224Confidential(yes/no)：noNO.：131010933DissertationfortheMasterDegreeScreenofBacteriocin

4、-ProducingLacticAcidBacteriaandPurification&StudyonBiologicalCharacteristicsofBacteriocinCandidate:WangNanaSupervisor:Prof.HuoGuichengDegreeCategory:MasterofScienceinEngineeringCollege:CollegeofFoodScienceFirstleveldiscipline:FoodScienceandEngineeringS

5、econdleveldiscipline:FoodScienceHarbinChinaJune2016目录目录摘要............................................................................................................................................................I英文摘要..................................

6、...............................................................................................................III1前言.......................................................................................................................................

7、................11.1立题背景........................................................................................................................................11.2乳酸菌细菌素的综述...............................................................................

8、......................................11.2.1细菌素的定义及分类..............................................................................................................11.2.2细菌素的生物合成及分泌........................................................