肉鸭消化道酵母益生菌的分离和鉴定.pdf

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3、成果，也不包含为获得武汉轻工大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。对本文的研究做出重要贡献的个人或集体均己在文中作了明确的说明并表示谢意。本人完全意识到本声明的法律责任和法律后果由本人承担。签论文作者签名；字日期：年月论曰文版权使用授权书本学位论文作者完全了解武汉轻工大学有关保留、使用学位论文的规定，特授权武汉控工大学可将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，并采用影印、缩印或其他复制手段保存、汇编，Ｗ供查阅和借阅。同意学校向国家有关部口或

4、机构送交论文的复本和电子文件。论（保密的学位论文在解密后适用本授权说明）文作者签名；签字日期：年月日签字日期：年月分类号密级UDC学校代码10496硕士专业学位论文肉鸭消化道酵母益生菌的分离和鉴定IsolationandIdentificationofProbioticsYeastfromIntestineofDuck论文作者张霞指导教师王学东教授学位类别农业推广硕士专业领域食品加工与安全论文提交日期论文答辩日期答辩委员会主席评阅人2015年6月摘要当前，因抗生素的滥用诱

5、发了耐药、变异的细菌增加，并引起动物肠道菌群失调，这不仅损害动物机体健康，也对食品安全及人类健康带来挑战。大量的研究实践表明：益生菌作为抗生素的替代品有广阔的应用前景，它能够抑制肠道病原菌的生长繁殖，增强机体免疫，有利于环境保护和维持肠道微生态平衡。酵母益生菌是重要的益生菌之一，其耐受肠道pH变化，能调节肠道微生态平衡，提高动物机体免疫力。一般认为，理想的益生菌菌株最佳来源为原籍动物肠道，故此本试验从不同地域采集的健康成年樱桃谷鸭肠道6个肠段（胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠)内容物分离酵母

6、菌，并进行菌种鉴定，以期为筛选获得安全高效肉鸭饲用酵母益生菌打下基础。本试验的研究内容和结果如下：1、从成年的生长良好、健康、表现及精神状态好的樱桃谷鸭消化道的6个肠段的内容物分离筛选酵母菌，并进行平板计数、划线纯化，共分离出35株酵母菌株。肉鸭胃肠道内均分离出酵母菌，酵母菌能耐受胃肠道环境，但数量很少，其他肠道并未经常分离出酵母菌或分离的酵母菌数量很少，故在肉鸭肠道内，酵母菌为过路菌。2、将分离出的35株酵母菌进行26SrDNA序列分析，得出Candidaalbicans10株、Cryptoc

7、occusarboriformis2株、Kazachstaniabovina4株、Candidaparapsilosis7株、Lodderomyceselongisporus2株、Kodamaeaohmeri1株、Candidaglabrata2株、Saccharomycescerevisiae7株，与Genbank数据库序列比对，同源性都在99%-100%间。3、将分离的酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）进行形态学和糖发酵、氮源碳源同化等生理生化鉴定，确定分离的酵母菌种

8、属，为开发高抗性、高发酵生物量的酵母益生菌制剂奠定基础。关键字肉鸭；酵母益生菌；分离；过路菌；26SrDNA鉴定；生理生化鉴定IABSTRACTNowadays，theproblemofimpairingthehealthofanimals，inducingtheincreaseofresistbacteriaandvariantbacteriaandcausingtheimbalanceofanimalintestinalflorabytheabuseofantibioticswhichbri