肉鸭消化道酵母益生菌的分离与鉴定

《肉鸭消化道酵母益生菌的分离与鉴定》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、2015年第36卷第22期总第499期SILIAOGONGYE·本栏目由安琪酵母股份有限公司协办·肉鸭消化道酵母益生菌的分离与鉴定11212■张霞王学东李彪彭思源龚阿琼13胡先勤郑红生（1.武汉轻工大学，湖北武汉430023；2.安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌443003；3.武汉市永生鸭业有限公司，湖北武汉430077）摘要：为获得可用作肉鸭专用饲用酵母益生菌菌株，试验分别收集4个不同地域肉鸭消化道6个部位的内容物，利用麦芽汁琼脂培养基分离纯化酵母菌株，通过26SrDNAD1/D2区域基因序列同源性分析、形态学和生理生化验证等方法，确定酵母菌的种属。结果表明：从肉

2、鸭消化道6个部位共分离出35株酵母菌，其中有7株为酿酒酵母菌，且在各个肠段都能分离出酵母菌。本研究分离的7株酿酒酵母菌可作为肉鸭专用饲用酵母益生菌的备选菌株。关键词：肉鸭；酵母菌；益生菌；鉴定doi:10.13302/j.cnki.fi.2015.22.014中图分类号：S816.3文献标识码：A文章编号：1001-991X（2015）22-0059-06IsolationandidentificationofprobioticsyeastfromintestineofduckZhangXia,WangXuedong,LiBiao,PengSiyuan,GongAq

3、iong,HuXianqin,ZhengHongshengAbstract：Inordertoobtainspecialyeastfeedingprobioticstrainsofduck,gutscontentfromsixsitesofdigestivetractoftheduckwhichwerecollectedfromfourdifferentregionswerestudiedrespective⁃ly.Yeastwasseparatedusingmaltextractagarmedium,andidentifiedthespeciesofyeastth

4、roughmorphological,physiologicalbiochemicalmethodand26SrDNAD1/D2regionofsequencehomologyanalysis.Theresultsareasfollows：35strainsofyeastwereseparatedfromthesixsitesofthegutsofcherryvalleymeatduck,including7strainsofSaccharomycescerevisiae.Inaddition,theyeastcanbeisolatedfromeverypartof

5、theintestine.ThesevenstrainsofSaccharomycescerevisiaecanbeusedasalternativespecialyeastfeedingprobioticsstrainsofduck.Keywords：duck；yeast；probiotic；identification“鸭脖”是武汉的一张名片。但当前为了得到更好（致病菌）”的原理预防疾病，可减少各养殖环节的用药。的经济效益，养殖户“购一批鸭，拉一车药”的现象令消国内外均在积极寻找抗生素代替品，其中活性益生费者“恐惧”。药物的滥用，导致病源微生物耐药性菌(prob

6、iotics)是最具前途的安全生物制剂之一。而酵母(drugresistance)不断增加，而养殖户往往又通过加大用菌(saccharomycescerevisiae)作为益生菌已被许多国家药量或使用高效力药品加以应对，最终导致恶性循环。和地区允许用于动物养殖。酵母菌是一种典型的兼性研究发现，从生物防控角度，利用“以菌（益生菌）治菌厌氧型真菌，能够调节胃肠道功能，抑制病原菌。且酵母在胃肠道内能保持代谢活性，向肠道分泌多种营养代谢产物，如蛋白质、脂肪、糖及B族维生素等，也可以促进小[1]作者简介：张霞，硕士，研究方向为饲用益生菌。肠吸收氨基酸。酵母细胞壁内层含葡聚糖，

7、这些大分通讯作者：王学东，教授，硕士生导师。子能激发非特异性和特异性免疫反应，激活T细胞、B细[2]收稿日期：2015-10-20胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞。同时酵母菌有耐受细基金项目：武汉市应用基础研究计划资助[2014020101010073]菌类抗生素作用。理想的益生菌菌株最好来自于肠道。59福邦技术2015年第36卷第22期总第499期[3]本研究旨在从肉鸭消化道内分离筛选出酵母益中培养2~3d，然后将其放入4℃冰箱中保存备用。[4]生菌，通过26SrDNA分子方法、形态学和生理生化试1.2.3酵母菌的26SrDNA序列分析验等鉴定酵母菌的种属，为开发高