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时间:2020-03-04
《蓝莓花色苷的酰化及抑制Hep G2和Caco-2细胞增殖活性的研究.pdf》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、巧毀W^thesis£1111享恆巧文蓝毒花色昔的醜化及抑制H巧G2和Caco-2细胞増殖活性的研究(中文题名)乂cylationofBlueberrAnthocaninsandItsProliferationyyInh-ibitoryActivitfHeG2andCaco2Cellsyop(英文题名)崔清慧(作者姓名)指导教孙爱东教授专业学位类型农业推广硕±申请学位级别含日制专#堂仿硫+研究方向食品加工与安令论文提交日期2016化5目论文答辩日期2016年S月学位授予2016年6月
2、日期答辩委员会主席:评阅人:此素抹业大学独创性声明……本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下(或我个人)进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加W标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人己经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得北京林业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。^吨、6、签名|:私悚日期:关于论文使用授权的说明本人完全了解北京林业大学有关保留、使用学位论文的规定,目P:学校有权保留送交论文的复印件,
3、允许论文被查阅和借阅;学校可W公布论文的全部或部分内容,可W采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。(保密的论文在解密后应遵守此规定)签名‘M:导师答名:在《托期:訓?摘要一种,花色巧作为天然活性物质的具有多种生理保健功能,但是由于其分子极性大,导致其存在稳定性差,、脂溶性低等问题限制了花色巧的实际应用范围。本研究在保留花色昔良好生理活性功能的前提下,对其进行醜化改性修饰,通过体外抗氧化一模型探究醜化花色昔的抗氧化能力,并进步探讨了醜化花色昔对于两种癌细胞的増殖抑制作用:。主要研究结果如下-MS确---(1)利用LC认蓝璋花色
4、巧中存在矢车菊素30半乳糖音,并确定了月桂酸醜化蓝善花色巧的方法;a.合成月桂酸酷化基团;b.月桂酸基团醜化蓝萄花色昔;---C丄CMS.PreLC对醜化产物进行分离纯化LCMS监测反应进程;dp。确认醜化后存=在m/z632J653的产物,醜化率为28.94%。月桂酸醜化的花色昔的总献含量为117.3±7.4mg/g,未醜化的蓝菩花色昔的总酷含量为10.6±4.3mg/g,醜化后的蓝霉花色昔总酌含量显著升高。(2)在体外抗氧化活性实验中,对于脂质过氧化体系、ABTSW及DPPH自由基清除体系,月桂酸醜化的花色昔的抗氧化活性优于未醜化的花色昔,
5、对于超氧阴离子自由基和径基自由基体系,月桂酸醜化的花色昔的抗氧化活性较对照组抗坏血酸弱。IC2月桂酸醜化的花色昔和蓝菩花色昔的,,1.750值在抑制脂质过氧化实验中分别为12013/mTS自由基清除实验中,分别为20.1和42.3帖/mL在DPPH和.帖L在AB,28.940.6超氧阴离子自由基清除实验中自由基清除实验中分别为和帖在,分别为19.1和33.4,分别为125.6和41.2i/mL。在径基自由基清除实验中1^g(3)MTT法抑制细胞增殖实验中,月桂酸駒化的花色昔和蓝萄花色巧对HepG2Caco-2细胞和细胞的增殖均表现出抑制作
6、用,月桂駿酌化的花色昔的抑制效果要优-于蓝善花色昔,并且两者对于H巧G2细胞的增殖抑制效果要优于Caco2细胞。对H2-2巧G细胞和Caco细胞的IC50值,月桂酸醜化的花色昔分别为化415和化645m/mL。g,蓝眷花色昔分别为0.685和2.634mg/mL关键词:蓝菩花色昔;駒基化;抗氧化;月桂酸I蓝葛花色昔的醜化及抑制H巧G2和Caco-2细胞增殖活性的研究乂clationofb山eberranthocaninsanditsroliferationyyyp-inhibitoryactivitofHeG2andC
7、aco2cellypMasterCandidae:CuiinhuitQgFoodProcesnandurisiSect(gy)DirectedbyProfessorDr.SunAidongAbstractAn化ocanihinasanaralacivesubstancehasavareofsioloicalheahhfuncionsty扣ttypygt,bu*ihassomerolemsaiesricisacaonranesucso
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