蓝莓花色苷的酰化及抑制Hep G2和Caco-2细胞增殖活性的研究.pdf

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1、巧毀Ｗ＾ｔｈｅｓｉｓ£１１１１享恆巧文蓝毒花色昔的醜化及抑制Ｈ巧Ｇ２和Ｃａｃｏ－２细胞増殖活性的研究（中文题名）乂ｃｙｌａｔｉｏｎｏｆＢｌｕｅｂｅｒｒＡｎｔｈｏｃａｎｉｎｓａｎｄＩｔｓＰｒｏｌｉｆｅｒａｔｉｏｎｙｙＩｎｈ－ｉｂｉｔｏｒｙＡｃｔｉｖｉｔｆＨｅＧ２ａｎｄＣａｃｏ２Ｃｅｌｌｓｙｏｐ（英文题名）崔清慧（作者姓名）指导教孙爱东教授专业学位类型农业推广硕±申请学位级别含日制专＃堂仿硫＋研究方向食品加工与安令论文提交日期２０１６化５目论文答辩日期２０１６年Ｓ月学位授予２０１６年６月

2、日期答辩委员会主席：评阅人：此素抹业大学独创性声明……本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下（或我个人）进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加Ｗ标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人己经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得北京林业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。＾吨、６、签名｜：私悚日期：关于论文使用授权的说明本人完全了解北京林业大学有关保留、使用学位论文的规定，目Ｐ：学校有权保留送交论文的复印件，

3、允许论文被查阅和借阅；学校可Ｗ公布论文的全部或部分内容，可Ｗ采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。（保密的论文在解密后应遵守此规定）签名‘Ｍ：导师答名：在《托期：訓？摘要一种，花色巧作为天然活性物质的具有多种生理保健功能，但是由于其分子极性大，导致其存在稳定性差，、脂溶性低等问题限制了花色巧的实际应用范围。本研究在保留花色昔良好生理活性功能的前提下，对其进行醜化改性修饰，通过体外抗氧化一模型探究醜化花色昔的抗氧化能力，并进步探讨了醜化花色昔对于两种癌细胞的増殖抑制作用：。主要研究结果如下－ＭＳ确－－－（１）利用ＬＣ认蓝璋花色

4、巧中存在矢车菊素３０半乳糖音，并确定了月桂酸醜化蓝善花色巧的方法；ａ．合成月桂酸酷化基团；ｂ．月桂酸基团醜化蓝萄花色昔；－－－Ｃ丄ＣＭＳ．ＰｒｅＬＣ对醜化产物进行分离纯化ＬＣＭＳ监测反应进程；ｄｐ。确认醜化后存＝在ｍ／ｚ６３２Ｊ６５３的产物，醜化率为２８．９４％。月桂酸醜化的花色昔的总献含量为１１７．３±７．４ｍｇ／ｇ，未醜化的蓝菩花色昔的总酷含量为１０．６±４．３ｍｇ／ｇ，醜化后的蓝霉花色昔总酌含量显著升高。（２）在体外抗氧化活性实验中，对于脂质过氧化体系、ＡＢＴＳＷ及ＤＰＰＨ自由基清除体系，月桂酸醜化的花色昔的抗氧化活性优于未醜化的花色昔，

5、对于超氧阴离子自由基和径基自由基体系，月桂酸醜化的花色昔的抗氧化活性较对照组抗坏血酸弱。ＩＣ２月桂酸醜化的花色昔和蓝菩花色昔的，，１．７５０值在抑制脂质过氧化实验中分别为１２０１３／ｍＴＳ自由基清除实验中，分别为２０．１和４２．３帖／ｍＬ在ＤＰＰＨ和．帖Ｌ在ＡＢ，２８．９４０．６超氧阴离子自由基清除实验中自由基清除实验中分别为和帖在，分别为１９．１和３３．４，分别为１２５．６和４１．２ｉ／ｍＬ。在径基自由基清除实验中１＾ｇ（３）ＭＴＴ法抑制细胞增殖实验中，月桂酸駒化的花色昔和蓝萄花色巧对ＨｅｐＧ２Ｃａｃｏ－２细胞和细胞的增殖均表现出抑制作

6、用，月桂駿酌化的花色昔的抑制效果要优－于蓝善花色昔，并且两者对于Ｈ巧Ｇ２细胞的增殖抑制效果要优于Ｃａｃｏ２细胞。对Ｈ２－２巧Ｇ细胞和Ｃａｃｏ细胞的ＩＣ５０值，月桂酸醜化的花色昔分别为化４１５和化６４５ｍ／ｍＬ。ｇ，蓝眷花色昔分别为０．６８５和２．６３４ｍｇ／ｍＬ关键词：蓝菩花色昔；駒基化；抗氧化；月桂酸Ｉ蓝葛花色昔的醜化及抑制Ｈ巧Ｇ２和Ｃａｃｏ－２细胞增殖活性的研究乂ｃｌａｔｉｏｎｏｆｂ山ｅｂｅｒｒａｎｔｈｏｃａｎｉｎｓａｎｄｉｔｓｒｏｌｉｆｅｒａｔｉｏｎｙｙｙｐ－ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙａｃｔｉｖｉｔｏｆＨｅＧ２ａｎｄＣ

7、ａｃｏ２ｃｅｌｌｙｐＭａｓｔｅｒＣａｎｄｉｄａｅ：ＣｕｉｉｎｈｕｉｔＱｇＦｏｏｄＰｒｏｃｅｓｎａｎｄｕｒｉｓｉＳｅｃｔ（ｇｙ）ＤｉｒｅｃｔｅｄｂｙＰｒｏｆｅｓｓｏｒＤｒ．ＳｕｎＡｉｄｏｎｇＡｂｓｔｒａｃｔＡｎ化ｏｃａｎｉｈｉｎａｓａｎａｒａｌａｃｉｖｅｓｕｂｓｔａｎｃｅｈａｓａｖａｒｅｏｆｓｉｏｌｏｉｃａｌｈｅａｈｈｆｕｎｃｉｏｎｓｔｙ扣ｔｔｙｐｙｇｔ，ｂｕ＊ｉｈａｓｓｏｍｅｒｏｌｅｍｓａｉｅｓｒｉｃｉｓａｃａｏｎｒａｎｅｓｕｃｓｏ