生物人教版八年级上册第五小组 米酒的制作.ppt

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1、第五组与米酒不得不说的事2021/7/22米酒,又名醪糟【laozao】.是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。原理：酒曲中有曲霉、毛霉、酵母菌等微生物。可用富含淀粉的米饭作为原料进行酒精发酵，产生酒精。:First准备材料用具：酒曲、糯米500克、矿泉水3瓶。清洁的容器酸奶机、蒸锅、清洁的筷子、洁净的蒸布酒曲先将糯米淘洗干净，在容器中浸泡一夜后再洗一遍。2021/7/22在蒸锅的笼屉上放上蒸布盖好锅盖，蒸熟（约25分钟）将蒸熟的米饭用凉开水冲淋。放置到用手触摸微热（约30℃）用少量的水将酒曲冲散。2021/7/22

2、然后把糯米压实，在中央挖一个洞很严肃地说说挖洞的事思考：为什么要挖一个坑呢？其实是为了增加氧气，使酵母菌在发酵前大量繁殖迅速盖紧盖子2021/7/22笑靥如花的娴姐姐酸奶机拿来做米酒一样行,它能给米酒发酵提供一个适宜的温度！将酸奶机内胆放入酸奶机，加入温水。盖上酸奶机的盖子，插上电源。期待ing...在制作米酒的过程中，尽量少打开容器，以防止细菌和其他真菌的污染。二胖的成果展示一般制作米酒要用36个小时左右。当你打开容器，闻到酒香，看到米粒成柔软状，食用时味甜而不酸，就说明甜酒的制作已经成功了。多喝米酒，生活更健康糯米酒温中益气、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同

3、时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。P.S：中学生可不能喝酒所以，请允许我们向您诚挚推荐：米酒弥久！不干不甘！香醇可口，举杯忘杯。不含任何添加剂，绝对卫生安全，是您外出、休闲时刻好伴侣。吴老师为此终身承诺监督制造，是我们班的又一民族品牌！谢谢欣赏