中西饮食文化差异英语演讲.ppt

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1、中西方饮食文化差异饮食是人类生活、生存与发展的必需，可是由于中西方文化传统的差异，导致了中西方饮食文化在观念、对象、方式、归属与性质方面产生了差异。翻译：Dietisabsolutelynecessaryinthelifeofmankind，andevenintheexistenceordevelopment.BecauseofthedifferencesbetweenChineseandwesternculturaltraditions，theChineseandwesterndietaryculturesaredifferentinconcept，target，pattern，attrib

2、utionandnature.★TheDifferentCulturebetweenChina&TheWesternWorldThediningproductasaresultoffactorandsoonregioncharacteristic,climaticenvironment,mannersandcustomsinfluences,willappearinrawmaterial,thetaste,thecookingmethod,thefoodhabitvaryingdegreedifference.餐饮产品由于地域特征，气候环境，风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、

3、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。Waspreciselybecauseofthesedifferences,thediningproducthadtheintenselocalization.BetweenTheChinesepaysgreatattention“thebeautytounite”,thewesternerpaysgreatattention“humanist”.中国—Wepayattentiontothediettherapy(讲究食疗),食补,食养,Chineseseekdelicio

4、usfood,Theactionsduringcookingmaydestroythenutritionconstituent(加工过程中会使菜肴的营养成分被破坏)。Asaresultofanutritionproblem,infacttouchedontheChineseculinaryculturetothegreatestweakness(因而说到营养问题，实际上就触及了中国饮食文化的最大弱点)中国传统饮食习俗是以植物性食料为主,主食是五谷FiveCereals，辅食是蔬菜外加少量肉食。以热食、熟食cookedfood，这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。西方国家秉承着游牧民族n

5、omadicpeople、航海navigation民族的文化血统传统饮食习俗以动物性食料为主。蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现。专吃大块肉、整块鸡等"硬菜"。有较为发达的食品工业如罐头、快餐等口味千篇一律但省时。ChineseandotherAsiansusechopsticks（筷子）andsoupspoons（汤匙）.Weusethebowlsascontainersofrice.TheWesternuseplatesascontainersoffood.Theyeatfoodassoonastheycutthem.Theyalsohavespecialtbsp(tablespoon

6、).西方人，则是盘子盛食物，用刀叉knifeandfork即切即吃，喝汤则有专门的汤匙。•中国饮食文化的特征食物来源：素食为主，肉食为辅烹饪方法：熟食（热食）为主，讲究调味饮食方式：聚餐制饮食强调：经验、味道饮食内容：饮、食结合•西方饮食文化的特征食物来源：肉食为主，素食为辅烹饪方法：注重生食（冷食），讲究原味饮食方式：分餐制饮食强调：科学、营养饮食内容：饮、食分开接下来next，我们可以介绍一下中国的美食hotpot火锅Dongpo‘spork东坡肉braisedporkchops红烧排骨Chinesehamburger肉夹馍twicecookedpork回锅肉还有各种熟食西方生菜鸡肉卷意大

7、利面汉堡包谢谢大家！感谢您的观看！