英语PPT中西饮食文化差异.ppt

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1、TheDifferencesBetweenChineseAndWesternDietCultural中西方饮食文化差异Severalaspectsofthedifferencesbetweenthediet饮食差异的几个方面TheDietIdea饮食观念TheDietStructure饮食结构TheTableware餐具TheTableManners用餐礼仪TheDietIdea饮食观念西方Theyholdtherationaldietidea(理性饮食观念).Thenutrition(营养)isthefirst.T

2、heyjustpayattentiontothequantityofheat,vitaminandprotein。(讲究摄取多少热量Heat、维生素vitamin、蛋白质protein等等）allinthesamekey千篇一律。牛排steak都只有一种味道flavour，无艺术可言。TheDietIdea饮食观念中国—Wepayattentiontothediettherapy(讲究食疗),食补,食养,Chineseseekdeliciousfood,Theactionsduringcookingmaydestro

3、ythenutritionconstituent(加工过程中会使菜肴的营养成分被破坏)。Asaresultofanutritionproblem,infacttouchedontheChineseculinaryculturetothegreatestweakness(因而说到营养问题，实际上就触及了中国饮食文化的最大弱点)。饮食结构TheDietStructure中国传统饮食习俗是以植物性食料为主,主食是五谷FiveCereals，辅食是蔬菜，外加少量肉食。以热食、熟食cookedfood，这和中国文明开化较早和烹

4、调技术的发达有关。饮食结构TheDietStructure西方国家秉承着游牧民族nomadicpeople、航海navigation民族的文化血统，传统饮食习俗以动物性食料为主。蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现。专吃大块肉、整块鸡等"硬菜"。有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，口味千篇一律，但省时。餐具TheTablewareChineseandotherAsiansusechopsticks（筷子）andsoupspoons（汤匙）.Weusethebowlsascontainersofrice.餐具TheTabl

5、ewareTheWesternuseplatesascontainersoffood.Theyeatfoodassoonastheycutthem.Theyalsohavespecialtbsp(tablespoon).西方人，则是盘子盛食物，用刀叉knifeandfork即切即吃，喝汤则有专门的汤匙。Somewordsandexpressionsyoumayusetodiscusscookeryandregimenfry煎salt盐Medicinalcuisine药膳boil煮soysource酱油herb草药de

6、epfry炸vinegar醋Chinesemedicine中医stew炖Cookingwine料酒foodtonic食补bake,roast烤sugar糖medicinetonic药补steam蒸starch淀粉uniqueflavor特殊风味stir-fry炒vitamin维生素herbaljuice药汁braise红烧mineral矿物质regimen养生grill烧烤fibrin纤维素balancenutrition均衡营养oil油fat脂肪Nutritionalcomponents营养成分用餐礼仪TheTab

7、leManners在中国古代，在用餐过程中，就有一套繁文缛节theredtape。communalchopsticks公筷ChineseChinesepeopleisaccustomedtotoastingtotheguestfrequentlyandclippingfoodforguests.ChineseWesternWRONG--用餐礼仪TheTableMannersDon’tmakenoisewhenyoueatfood.Western用餐礼仪TheTableMannersTheguestshouldpaya

8、ttentiontoappreciatingthefoodthehostprepares.WesternThankYouTheEnd