卫生、库房管理制度.doc

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1、卫生、库房管理制度　　卫生制度　　一、严格按《食品卫生法》采购、验收、加工食品，坚决不采购、验收、加工有毒、有害、腐烂、变质材料，一旦发现立即开除。　　二、爱护工作场所卫生，严禁乱堆、乱放，乱扔烟头、废物，乱倒垃圾；严禁工作场所吸烟，随地吐痰，吃东西，违者罚款5—10元。　　三、严禁在工作场所摆设、清洗私人物品（如工作服、帽、围腰等）违者罚款10—20元。　　四、保持工作场所及用具清洁卫生，每时每刻注意保洁，每天下班必须做好责任区清洁，清浩各种用具消毒备用。　　违者罚款5—10元。　　五、定期清理冰柜、冰箱及展示柜，保证内外清洁，荤、素菜及食品分类

2、摆放，避免交叉污染，并保证设备运行完好，违者罚款10—50元。　　六、工作时间必须着工作服，戴工作帽，女同志长发必须戴发网，须戴手套的必须戴手套，工作前必须洗手消毒方能工作。　　七、严禁留长指甲，女同志不准用指甲油，手保持清洁。　　库房管理制度库房管理人员必须每天按库管制度管理好库房。　　进货要做到心中有数，不能缺货，也不能多进造成积压，所进物品要做到先进先出，后进后出的原则，以免造成过期、变质物品。　　货物入库应分类摆放，挂标签，熟悉物品用途，建立健全物品帐簿，填好出、入库单，做到帐帐相符，帐物相符，每天如实填写日报表交到财务复核。　　每月应盘存

3、一次，由财务监盘，如实填写盘存表交财务。　　　　内容仅供参考