初中生物 中考复习 人教版 七下 第四单元 第二章 人体的营养.ppt

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1、1.说出人体需要的主要营养物质及其功能。2.描述人体消化系统的组成。3.概述食物的消化和吸收过程。4.说出小肠与消化吸收相适应的结构特点。5.举例说明如何合理膳食。中考命题在本章有以下特点：1.从中考题型上分析(1)主要以选择题的形式考查食物中各营养成分的作用、食物来源、缺乏症及消化和吸收部位等。(2)以识图分析题的形式综合考查消化系统的组成和功能等方面的知识。(3)以实验探究题的形式考查口腔对淀粉的消化作用，测定某种食物中的能量，比较不同果蔬中维生素C的含量。2.从命题内容上分析主要集中在三大营养物质的食物来源、作用、消化和吸收；维生素的食物来源和缺乏症；食物金字塔

2、等方面的内容。3.从命题角度上分析(1)以营养成分的相对含量柱状图、饼状图等为依托，考查营养物质的作用、食物来源和缺乏症等方面的知识。(2)以消化系统模式图、坐标图等为载体，考查消化系统的组成、三大营养物质的消化部位、参与的消化液、消化产物及消化吸收的主要场所等。(3)以口腔对淀粉的消化作用、测定某种食物中的能量、比较不同果蔬中维生素C的含量等实验为背景，考查实验的设计、分析和评价能力。一、食物中的营养物质1.糖类、脂肪和蛋白质可通过列表比较法复习，即从三大营养物质的来源、作用、组成等方面列表比较。2.食物中的维生素也可采用比较法复习，可从四类维生素的功能、来源、缺乏

3、症等方面列表比较。二、消化和吸收1.消化道的组成应结合消化系统模式图按照自上而下的顺序识记，并注意区分消化道和消化腺。2.食物的化学性消化可结合营养物质在消化道内被消化的曲线图来理解、掌握。3.营养物质的吸收要结合营养物质在消化道内的吸收部位示意图来理解，并注意不同营养物质吸收的部位和途径，对比识记。三、关注合理营养与食品安全合理营养和食品安全是一个热点问题，要结合食物金字塔图及食品安全案例，运用图文转换、举例等方法加深对本部分内容的理解。一、营养物质在消化道内的消化与吸收2.营养物质的吸收①糖类、蛋白质和脂肪开始消化的部位分别是口腔、胃和小肠。②淀粉在口腔中只能被消

4、化成麦芽糖，而在小肠内不仅能被消化成麦芽糖，还能被消化成葡萄糖。③脂肪被胆汁乳化成小微粒属于物理性消化，因为胆汁中不含消化酶，且该过程没有新的物质形成。【典例1】(2010·济宁学业考)医生从小王消化道的某器官中取出少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器官是图中的()A.1B.5C.3D.4【解析】选D。本题主要考查营养物质的消化。图中1是肝脏，2是胆囊，3是胰腺，4是小肠，5是胃。肝脏、胆囊、胰腺不是消化道的组成部分。在胃中只能初步消化蛋白质，不可能含有氨基酸。由提取物中有葡萄糖和氨基酸可知，该提取液取自小肠。二、小肠适于消

5、化和吸收的结构特点2.特点分析(1)小肠长，有皱襞，且有小肠绒毛，这样能增加消化和吸收的面积。(2)小肠是消化和吸收的主要器官。(3)小肠内的肠液和胰液可消化三大物质中的所有物质。①小肠内的消化液胆汁中不含有消化酶，只能对脂肪进行物理性消化。②小肠是消化和吸收的主要器官。【典例2】(2011·南京模拟)如图是人体消化系统组成示意图，对图中④的描述正确的是()A.是人体最大的消化腺B.是人体消化和吸收的主要场所C.可以分泌胆汁D.只能初步消化蛋白质【解析】选B。图中④是小肠，小肠是消化道最长的部分，能消化淀粉、脂肪、蛋白质等物质，能吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖等成分，

6、是消化和吸收的主要部位；图中②为肝脏，肝脏能分泌胆汁，是人体最大的消化腺；图中③为胃，是初步消化蛋白质的场所。一、探究：馒头在口腔中的变化1.为何要用37℃的温水为试管保温？提示：酶的活性受温度和酸碱度的影响，37℃接近人体的体温，是唾液淀粉酶活性较高的温度。下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。(1)若以1和2为一组，则实验探究的问题是____________。(2)若以1和3为一组，则实验的变量是__________。(3)加入碘液后变成蓝色的是_____号试管，淀粉被分解的是_______号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的__

7、_____内进行。(4)若要探究“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出实验设计方案。【解析】(1)分析表格可知，1号和2号的变量是唾液，探究唾液对淀粉的消化作用；1号和3号的变量是搅拌情况，探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌情况对食物消化作用的影响。(2)淀粉遇碘变蓝。如果试管内唾液淀粉酶条件适宜，能够发挥其活性，试管内无淀粉，滴加碘液不变蓝。(3)若探究37℃是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，可以设计温度梯度，10分钟后向各个试管内滴加碘液，观察实验现象即可。答案：(1)唾液对淀粉的消化作用(2)搅拌情况(3)2和31小肠(4)二、探究：比较不同