《醛 羧　酸第二课时》课件2.ppt

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1、第二课时　羧酸　酯新知初探自学导引自主学习一、羧酸概述1.概念：由烃基(或氢原子)和____________相连的化合物。2.一元羧酸的通式：____________，官能团为____________。—COOHCnH2nO2—COOH3.分类(1)按与羧基连接的烃基的结构分类脂肪芳香CH3COOHC17H35COOHC15H31COOHC17H33COOHC17H31COOH(2)按分子中羧基的数目分类HCOOH蚁酸HOOC—COOH草酸,想一想1.凡是羧酸都易溶于水吗？提示：低级脂肪酸易溶于水；

2、高级脂肪酸和芳香酸一般不易溶于水。二、羧酸的性质1.乙酸(1)组成和结构俗称分子式结构简式官能团醋酸C2H4O2CH3COOH—COOH(2)性质①酸的通性乙酸俗称______，是一种_________酸，酸性比碳酸_________。电离方程式为：__________________________________。②酯化反应醋酸一元弱强②酯化反应分子式结构简式官能团CH2O2HCOOH—COOH、—CHOCH3COOH＋NaOH＋HCOOH―→H2O＋HCOONaH2O＋CH3CH2OOCH(含

3、有醛基的酯)(3)醛基的性质碱性条件下被新制Cu(OH)2氧化，化学方程式为________________________________________________________________。3.缩聚反应有机化合物分子间___________获得高分子化合物的反应。如：乙二酸与乙二醇生成高分子化合物的反应方程式为：脱去小分子想一想2.在羧酸和酯中均含“”，它们能与H2发生加成反应吗？提示：不能。自主体验1.有关乙酸的下列说法中不正确的是()A．乙酸是一种重要的有机酸，它是一种具有强烈刺

4、激性气味的液体B．乙酸的分子式为C2H4O2，分子中含有四个氢原子，所以它是四元酸C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D．乙酸易溶于水和乙醇解析：选B。乙酸为一元酸，B项错。2.下列物质中既能使高锰酸钾酸性溶液褪色，又能使溴水因发生化学反应褪色的是(双选)()A．乙酸乙酯B．油酸C．乙酸D．甲酸解析：选BD。本题考查各物质的性质。乙酸乙酯和乙酸都既不能使溴水褪色，也不能使高锰酸钾酸性溶液褪色。甲酸可使高锰酸钾酸性溶液褪色，也能使溴水因发生化学反应而褪色。油酸为不饱和酸，分子结构中存在一个双键，故既可使

5、高锰酸钾酸性溶液褪色，又可使溴水褪色。3.有一种不饱和程度很高的脂肪酸，分子中含有6个碳碳双键，名称为二十六碳六烯酸，其结构简式为()A．C25H50COOHB．C26H41COOHC．C25H39COOHD．C26H47COOH解析：选C。含26个C原子的饱和一元酸分子式为C26H52O2，若烃基中含6个“C===C”，又少12个H原子，其分子式为C26H40O2，C项正确。要点突破讲练互动探究导引1如何证明不溶于水的硬脂酸具有酸性？提示：取一定量的硬脂酸加入盛有一定量的滴有酚酞的NaOH溶液中，

6、硬脂酸溶解且溶液颜色变浅。要点一羧酸的性质实验探究导引2实验室内制取乙酸乙酯时，注意哪些问题？提示：(1)化学试剂加入大试管时，切莫先加浓硫酸。(2)加热要小心均匀地进行，以防乙酸、乙醇的大量挥发和液体剧烈沸腾。(3)导气管末端不要浸入液体内，以防液体倒吸。要点归纳羧酸的化学性质1.酸性(1)羧酸的酸性比碳酸的强；低级羧酸能使石蕊试液变红。(2)酸性从强→弱：HCOOH＞＞CH3COOH＞CH3CH2COOH…＞H2CO3。2.酯化反应：酸脱羟基醇脱氢，同位素原子来示踪。实验操作：在一支试管中加入3

7、mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸。按下图连接好装置用酒精灯小心均匀地加热试管3～5min，产生的蒸气经导管通到饱和的碳酸钠溶液的液面上。实验现象：可以看到饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。结论：这种有香味的无色透明油状液体就是乙酸乙酯，反应的化学方程式可以表示如下：乙酸乙酯是酯类化合物的一种，乙酸乙酯的密度约为0.9g·cm－3，沸点77℃，易溶于乙醇等。酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应，这里的酸是指像乙酸之类的有机酸和像硝酸之类的无机含

8、氧酸。实验说明：(1)生成乙酸乙酯的反应特点：①反应很慢，即反应速率很低。②反应是可逆的，即反应生成的乙酸乙酯在同样的条件下，又部分地发生水解反应，生成乙酸和乙醇。(2)生成乙酸乙酯反应的条件及其意义：①加热，加热的主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇、乙酸的转化率。②浓硫酸作为催化剂，可以提高反应速率。③浓硫酸的吸水作用可以提高乙醇、乙酸的转化率。(3)实验室里制乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯，主要优点是：①随着乙酸乙酯蒸发出来