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时间：2020-02-25
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1、中国炊具的演变新石器时代由于没有文字，炊具演变的概况，只能依靠出土文物、神话传说以及后世史籍的追记进行推断。它的大致轮廓是：那时的炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶釜由陶器到铝制炊具，炊具由于离人们生活很贴近，很容易就能反映人们生活，这次，希望得到一些关于炊具的发展历史，可以加上自己对炊具的发展认识。结束新石器时代的炊具甑兽面纹鬲夏商周三代炊饮器皿革新，轻薄精巧的青铜食具登上了烹饪舞台。青铜鼎几千年的演变历史，炊具以及厨房逐渐的先进，步入现代化的炊具慢慢的改变这人民的生活。到了现代提到炊具，人们一般想到的是电磁炉、电饭煲这些高科技产品。可是，以前的炊具却和现在
2、的大不一样。听奶奶说，爸爸小时候可没我们现在幸福，他从小学二年级就开始自己做饭。那时科技并不发达，别说电磁炉，连普通炒菜用的铁锅都没有，因此饭和菜都只能在一口大锅里做。由于没有煤气，做饭只能烧柴火，所以要一只手拿着烧火钳往灶里添柴，另一只手则翻动锅铲炒菜做饭；一只眼睛盯着灶里的火势，另一只眼睛则瞅着锅里的饭菜熟没熟。做一顿饭不仅需要一两个小时，爸爸清瘦的小脸还总是变成大花脸，而且被黑色的浓烟熏得够呛。现代化厨房刘徽各种炊具各有利弊高压锅用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源。电磁
3、炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热。电饭锅煤气灶油烟机，系家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器。
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