酶（导学案）.doc

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1、第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶——导学案【学习目标】1、说出酶的本质和作用，尝试比较过氧化氢在不同条件下的分解效果。2、举例说明酶的特性。3、概述酶促反应的基本原理。4、探究影响酶活性的条件，掌握控制实验变量的科学方法。【学习重点】1、酶的本质和作用。2、酶的特性。【学习难点】有关酶的实验【课堂探究】问题1．为什么酶是代谢所必需的？科学家是怎样研究酶的本质的？细胞内合成酶的主要场所？酶是如何发挥催化作用的？小结归纳：1．细胞代谢是指细胞中每时每刻都进行着许多。2．活化能是指分子从

2、转变为容易发生化学反应的所需要的能量。3．酶催化作用的原理是，同无机催化剂相比，酶。4．酶是活细胞产生的，其中绝大数是，少数是。辨一辨：1．下列关于酶的概念，最准确的叙述是A．酶是一种蛋白质B．酶是一种具有催化能力的蛋白质C．酶是活细胞产生的一种蛋白质D．酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物2．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，现象是A．产生气泡B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色D．产生砖红色沉淀3．酶具有极强催化功能的原因是A．增强了反应物之间的接触面B．降低了反应物分子的活化能C．提高了反应物分子的活

3、化能D．酶提供使反应开始所必须的活化能问题2．酶与无机催化剂相比，为什么具有高效性？高温和低温条件下酶催化效率都很低，两者有什么本质区别？除了温度、pH外，影响酶催化作用的因素还有什么？它们是如何影响酶的催化作用的？小结归纳：1．实验过程中的因素称为变量。其中人为的变量称做自变量，随的变化而变化的变量称做因变量。实验过程中可能还会存在一些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。2．酶的特性：①高效性；②专一性：一种酶只能催化化学反应。③酶的作用条件。3．温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显。都能使酶的

4、分子结构遭到破坏而失去活性，使酶活性降低但不失活。4．影响酶促反应速率的因素有：酶浓度、底物浓度、温度、酸碱度等。5．影响酶活性的因素有：温度、酸碱度等。辨一辨：1．比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率实验中，自变量是A．猪肝研磨液B．催化剂的种类C．过氧化氢的反应速率D．温度2．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有A．高效性B．专一性C．多样性D．稳定性3．进入冬眠的动物代谢极为缓慢，最根本的原因是A．体内酶的活性低B．气温低C．进食少D．耗能少4．下表是有关酶的实验内容，请根据表

5、中内容回答下列有关问题：试管号试管内容物条件检验12mL浆糊+2mL纯唾液37℃10min3滴碘液22mL浆糊+2mL清水37℃10min3滴碘液32mL浆糊+2mL稀释10倍唾液37℃10min3滴碘液42mL浆糊+2mL纯唾液95℃10min3滴碘液52mL浆糊+2mL纯唾液+2滴浓盐酸37℃10min3滴碘液（1）试管内容物变成蓝色的是A．1、2、3B．2、3、4C．2、4、5D．2、3、5（2）在实验中，1号和2号试管比较，说明（3）在实验中，1号和3号试管比较，说明（4）在实验中，1号和4号试

6、管比较，说明（5）在实验中，1号和5号试管比较，说明问题3．酶的催化作用一定是发生在细胞内吗？【当堂检测】1．在活细胞中参与各种化学反应且起重要作用的物质是A．水B．核酸C．蛋白质D．酶2．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的A．蛋白质B．RNAC．无机物D．有机物3．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其A．产生气泡B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色D．产生砖红色沉淀4．催化脂肪酶水解的酶是A．肽酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．淀粉酶5．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁A．蛋白酶

7、B．盐酸C．纤维素酶D．淀粉酶6．蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的A．全部肽键B．空间结构C．氨基酸D．双螺旋结构7．将可溶性淀粉酶溶液与某液体混合后，再分别滴加适量的新鲜淀粉酶溶液，在适宜温度下经过一定时间，再滴入碘液不变蓝，该液体是A．蒸馏水B．盐酸溶液C．氢氧化钠溶液D．浓石灰水8．根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。曲线中纵坐标表示反应速度，横坐标表示影响因素。则a、b、c、d四曲线分别表示abcd①酶浓度②底物的浓度③温度④pHA．①②③④B．②③④①C．③④①②D．

8、④③②①9．人在发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是A．所吃食物不能消化B．食物残渣不能排出C．体温超过37℃，消化酶的活性下降D．胃没有排空10．在“影响酶活性的条件”实验的最后阶段，加碘液不变蓝的试管是A．37℃温水中放置的试管B．沸水中放置的试管C．冰块中放置的试管D．A、B、C三项均可11．在生物体内，各种化学反应都可以有条不紊地进行，是因为A．酶的高效性B．酶的多样性C．酶的专一性D．酶作用条件较温和12．在不损伤高等植物内部结