酶的作用和本质导学案.doc

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1、课题降低化学反应的活化能的酶-酶的作用和本质主备审核课型新授课课时1课时导入学习学习目标1说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2通过阅读分析关于酶的本质的探索的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。自主学习知识梳理1.酶在细胞代谢中的作用（1）细胞代谢①场所：②实质：各种的总称。③意义：细胞的基础。（2）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解①实验原理a.2H2O2②完成实验过程和现象记录试管编号3％Ｈ２Ｏ２溶液实验处理点燃卫生香【检测】气泡的产生量【观

2、察】12ｍＬ无助燃性22ｍＬ有助燃性32ｍＬ助燃性较强42ｍＬ助燃性更强④实验变量控制a.自变量：实验中的变量，如实验中的（加热、FeCI3溶液、肝脏研磨液）。b.因变量：随变化而变化的变量。如实验。c．无关变量：除外，实验中对造成影响的变量，如该实验中H2O2用量、浓度、以及FeCI3溶液、肝脏研磨液⑤对照实验：指除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。对照实验一般设对照组和。（3）酶的作用原理和意义①活化能：分子从转变为容易发生化学反应的所需要的能量。②作用原理：同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而更高。③意义：使细胞代谢能在条件下快速进行。

3、2．酶的本质（1）产生场所：（2）本质：绝大多数酶的化学本质是，少数酶是。（3）检测：可以用和试剂检测，现象分别是。预习自测1.酶本质的探索历程（连线）①巴斯德a.少数RNA具有生物催化功能②李比希b.证明了脲酶是蛋白质③毕希纳c.引起发酵的物质在细胞外继续起作用④萨姆纳d.引起发酵的是细胞中的某些物质并在酵母细胞死亡裂解后发挥作用⑤切赫、奥特曼e.发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用2.判一判（1）无关变量是对实验没有关系的因素。（）（2）酶都是由活细胞产生的蛋白质。（）（3）加热，无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能。（）（4）酶既可以作

4、为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。（）（5）酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。（）（6）酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。（）（7）酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核苷酸。（）合作学习【活动一】酶在细胞代谢中的作用【思考交流】阅读教材P78---79，讨论回答下列问题：1.根据自变量和因变量的定义，说出下列两图表的自变量和因变量：2.你知道对照组和实验组的区分依据吗？，试管1、2、3、4中，对照组是哪些？分别是哪种对照组？3.根据“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，说出酶与细胞代谢的关系？【典例1】：过氧化氢酶能催化

5、H2O2的分解，产生的O2能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验。(1)3号试管内加入的物质是_____________________________________________。(2)设计2号试管作为对照的具体目的是_____________________________________________________________________________________________。(3)如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是________号试管。【

6、对点训练1】下列对如图所示实验的叙述不正确的是（）A.上述反应中的自变量是催化剂的种类B.该实验能证明酶具有高效性C.该实验如果将肝脏进行研磨，效果会更好D.该实验的因变量是肝脏质量的变化【小结】1.实验主要遵循的原则有：2.对照组的类型的判断：【学习活动二】酶的作用原理及本质【思考讨论】1．H2O2分解反应在不同条件下的进程和所需能量如右图所示，（1）A点代表分子的什么状态？B、C、D代表分子的什么状态？（2）你能在图中画出反应所需要的活化能吗？（3）若右图为H2O2在加热、用FeCl3和过氧化氢酶催化的过程，①、②、③曲线分别与哪个反应条件对应

7、？①对应；②对应；③对应。【提醒】酶和无机催化剂一样，都只改变化学反应速率，而不改变化学反应方向和平衡点。2、根据酶本质的探索历程，请给出酶的完整概念并讨论如何用实验证明酶的本质。概念：设计实验证明酶的本质：【典型例题2】甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是（    ）A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解B. 甲酶不可能是具有催化功能的RNAC.乙酶的化学本质为蛋白质D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变【小结】酶的本质及生理作用化学本质绝大多数是______，少数是______合成原料合成场所来源一般来说，

8、都能产生酶作用场所____内、外或______外均可生理作用作用原理【【【针对训练】酶是生物催化剂，下列有关酶的叙述正确的