整理与复习 (3).docx

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1、化学，让生活更美好！皮蛋外层料泥成分探究班级：姓名：【学习目标】1.熟练掌握酸、碱、盐和氧化物的性质以及相互间的反应2.能对反应后的物质成分做出合理猜想3.能够应用已有知识设计合理的实验方案并对方案进行评价和优化5.通过实验验证猜想，在实验过程中学会合作、交流、反思与评价皮蛋是我们日常生活中常见的食物，以鸭蛋为原料，用生石灰、纯碱和食盐等加水制成料泥包裹，再敷上黄泥、稻壳加工而成。制料泥是腌制皮蛋的重要过程，它直接影响着皮蛋的成分与味道。为了探明它的制作过程，明确其成分，防止在食用皮蛋时出现不良反应，我们对皮蛋外面的这层料泥成分进行探究。请写出调制腌渍料泥时发生的化学反

2、应【提出问题】松花蛋包裹的料泥成分是什么?【实验猜想】料泥的成分是：一定存在：；可能存在：。【方案设计】化学，让生活更美好！【实验与事实】步骤实验现象实验结论【实验结论】料泥的成分是：。【应用】通过上述分析，皮蛋中含碱性物质较多，应搭配食用，以减轻苦涩的口感。【反思与评价】分析反应后溶液中溶质成分时，需要考虑的因素有。