肯德基行业分析.ppt

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1、KFC行业分析小组成员：陈赵尹企业战略分析的涵义：通过对企业所在行业或企业拟进入行业的分析，明确企业自身地位及应采取的竞争战略，以权衡收益与风险，了解与掌握企业的发展潜力，特别是在企业价值创造或盈利方面的潜力。通常包括行业分析和企业策略分析。企业战略分析的基础：一、明确企业战略制定的程序二、明确企业战略制定与分析的宏观经济环境环境分析竞争者消费者供应商规则政策内部分析技术秘诀制造秘诀市场秘诀分配秘诀管理秘诀机会与威胁明辨机会优势与劣势辨别核心竞争力内部竞争力与外部机会结和企业战略图：企业战略制定的程序国内餐饮行业大环境情况分析宏观环

2、境微观环境分析思路面对复杂多变的国内外环境和各种重大挑战，我国坚持加快推进经济结构调整和发展方式转变的总体思路，整个国民经济朝着宏观调控的预期方向良性发展，呈现出经济增长较快、结构不断优化、市场基本稳定、民生继续改善的良好态势。中国餐饮行业发展趋势分析图：2006-2010餐饮业营业额情况（单位：亿元）不同餐饮业2010年比2009年经营增长能力的比较：结论：国内餐饮环境为肯德基在中国市场更好的发展营造了良好的氛围政治社会法律经济宏观环境肯德基宏观环境分析（1）有的政府对入驻的大型企业，实行税收优惠政策，不仅降低了企业入住门槛，而且

3、为KFC在芜湖扩大经营铺设了一条“绿色通道”；有利于KFC实现多元化经营模式。（2）交通运输部、国家发展改革委、财政部联合下发了《关于进一步完善鲜活农产品运输绿色通道政策的紧急通知》，例如芜湖地区肯德基的货物是从成都的肯德基公司配送过来的原料，其中的产品都是需要冷冻车来完成，由于农产品“绿色通道”的出现，使得餐厅的后勤供应可以以更快的速度实现，餐厅可以正常的营业各种需要生鲜原料的产品，避免了缺货的损失，也为节省运费以及装卸搬运费等运输成本做出了贡献，保证了餐厅产品的价格稳定。政治经济中国经济处于历史发展绝佳时期，市场经济体制不断完善

4、，城镇化速度明显加快。居民生活水平和收入水平不断增高，消费潜力毋容置疑，经济欣欣向荣，巨大的购买力为肯德基打开了广阔市场。法律《食品安全法》对企业原辅材料的采购、生产环境、人员卫生、执行标准、食品添加剂使用、标签标识、产品检验都做出了严格规定，对不符合规定条件的企业不予许可。因此，消费者心理上会对肯德基食品安全比较放心。（1）文化传统：中国是个历史悠久的古国，有着许多传统节日，比如春节、中秋节、端午节等等，家人都会团聚一起，一起吃饭等。各个节日都给肯德基带来商机。（2）消费者心理：随着经济的发展，居民在食物的消费上有很大的改变，以前

5、是不怎么愿意吃贵的，现在几乎是不管多贵只要自己喜欢都会去尝试一下，而且他们比较喜欢新鲜的、设计比较独特的食品。肯德基本土化的不断创新正符合了这种消费心理。社会企业文化消费者供应商竞争者微观环境肯德基微观环境分析企业文化肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化，员工在接受肯德基组织文化的同时，其各种繁杂的规章制度也就深深内化在他们心中了。餐厅经理第一群策群力，共赴卓越注重细节。供应商肯德基的供应商主要是食材供应商，因为肯德基所需要的食材是马铃薯、鸡肉、面包、牛肉等比较没有差异的食品，因此面临的供应商威胁并不大。肯德基对供应商进行

6、星级评估以及相关培训支持，同时促使国外供应商本地化，尽量使用本地资源便显得必要明智。消费者肯德基是以年轻男女为中心，然后兼顾孩子与年轻父母，中国洋快餐的消费，16—25岁的年轻人无论是在消费人群比重还是消费金额比重上，均在60％以上。竞争者同行的竞争。比如，麦当劳是它最强劲对手还有华莱士等等一些地方性餐饮同行的压力。潜在进入者。由于快餐行业的进入资金、成本、技术等要求并不高，是一个进入壁垒并不高的行业，因此市场上存在着大量的潜在进入者。替代品。时下的饮食文化正在改变，朝着健康均衡的方向发展，从而对于一直被誉为“垃圾食品”的西式快餐，

7、替代品也成为了一种威胁。谢谢