家乡的风味小吃_教案1.doc

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1、家乡的风味小吃【课时安排】2课时【第一课时】【教学目标】1．知识技能：调查了解家乡风味小吃的特点及其蕴涵的人文特质。2．情感态度：感受不同地方特色小吃也有区别。3．能力习惯：通过调查活动，能与同学交流，提高学生的观察、收集信息的能力。【教学重难点】1．重点：联系生活实际，激发学生对家乡小吃的探究兴趣，让学生通过参与调查和探究，深入了解成都各类小吃，通过课堂学习引导学生加深对家乡的热爱之情，对家乡人民的智慧产生敬佩之情，增强作为家乡人的自豪感。2．难点：体会家乡小吃品种多，味道美，颜色美。【教学准备

2、】教师准备臭豆腐若干串，学生事先收集家乡风味小吃的照片或实物。【教学过程】（一）想“臭”辨物。1．教师让学生闭上眼睛，然后想象一下教室里传来了一阵很浓的味道臭臭的、香香的，让学生猜猜是什么小吃？学生回答。2．教师介绍臭豆腐的来历。（二）尝尝臭豆腐。1．请几个同学上来尝尝臭豆腐。2．教师介绍臭豆腐的制作方法。（三）介绍家乡小吃。1．你的家乡有这样出名的小吃吗？3/32．向同学简单介绍小吃的名称及其特点等。3．全班交流风味小吃的照片。（四）说说你爱吃的小吃。1．向同学们介绍一种你最爱吃的小吃，可以涉及

3、它的故事、制作方法及来历、传说。2．如果有一天，你在街上遇到一位外地朋友，他要你介绍本地最好吃的一样特色小吃，你该如何介绍？学生踊跃回答。（五）拓展。教师介绍其他地方的特色小吃。【第二课时】【教学目标】1．知识技能：了解某一风味小吃制作的难度、注意事项。2．情感态度：体验劳动创造财富的喜悦，学习与同学分享，并在这一过程中让学生感受到家乡特色多，风味产品丰富，人民智慧又勤劳，从而使学生萌发对家乡的热爱之情。3．能力习惯：通过活动培养学生动脑动手的习惯。【教学重难点】1．重点：尝试用多种形式表现家乡的

4、小吃。2．难点：小食品的制作工艺，制作时各种材料的选择和设计。【教学准备】组织学生课前得到家长支持，能够说出一种风味小吃的制作方法。做猪油汤团的材料。【教学过程】（一）尝尝辣椒萝卜。1．准备一份自己喜欢吃的辣椒萝卜，互相看看、说说、尝尝。2．教师简单介绍辣椒萝卜的做法。（二）动手试一试。1．教师推荐一样当地风味小吃——汤圆。2．师生一起探究汤圆的做法。（教师分步骤讲解）3．回家大家动手试一试，每人做一个汤圆。3/3（三）开个尝鲜会。1．选择一样自己想制作的简单风味小吃。2．组织学生动手制作。3．举

5、办“尝鲜会”活动，让每个学生品尝别人制作的小吃。4．交流制作方法和经验。（四）拓展。你能选一些不起眼的素材，去尝试制作一些美妙的风味小吃吗？3/3